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新白茶和老白茶,该怎么选?

时间:2018-09-27 13:05:19
白露过后,秋老虎的威力似乎不再那么猛烈了,清晨傍晚,气温骤降,而这两天,更是下起了绵绵细雨,穿上外套走在路上,一阵冷风袭来,大有如临寒冬的架势,冻的人瑟瑟发抖。

每当遇上这种阴雨天气,整个人都变得倦怠,如果不出门,老茧一般会泡上一杯暖暖的白茶,安静的躺在椅子上看书,茶凉了,换一壶,喝上个把钟头,提神醒脑,通体怀暖,再起来活动活动筋骨,干点其他的事,充分享受难得悠闲的白茶时光。

要说这白茶抵御寒冷,实在是良品,特别是在寒冬腊月,不用泡法,用煮制法,再邀请几个好友围着火炉喝茶叙旧,谈天论地,别提多么惬意了。

白茶虽好,但却并不是人人都喝得对,它有新白茶与老白茶之分,更适合喝哪一种,由自己的体质决定。

《1》

新白茶,是指当年制作出来的白茶。

新白茶经过萎凋和干燥后等一系列加工后,茶性仍然偏凉,由于它的工艺大道至简,不炒不揉,茶叶中的内含物质诸如茶多酚、氨基酸等完整的保留在内,具有清热解毒、消炎杀菌的功效,对于有胃热、肝火旺,也就是容易上火的茶友来说,实用性更强。

另外,由于新白茶茶性偏凉的缘故,建议体质偏寒的茶友少饮用,适合饮用的体质比如血瘀体质、湿热体质的人。

《2》

老白茶,对于它的时间年限的界定,目前国家没有明文规定,但在白茶圈,默认的是存放了三年以上的白茶,统称为老白茶。

存放了三年以上的白茶,内部物质氨基酸、茶多酚、咖啡碱等渐渐发生转变,茶性趋于温和,具有了一定的保健功效,适合大多数人的体质。

比如,白茶在自然陈化的过程中,茶叶中的黄酮类物质逐年增多,坚持饮用,对保肝、护肝有良好的作用,体虚偏寒体质的茶友,更适合喝老白茶。

《3》

另外,既然说了哪些体质适合喝白茶,其他茶类也一起说一下,不知道的茶友们可以了解一下。

红茶:红茶温润,对于脾胃不是很好的茶友,红茶是个不错的选择,并且由于它茶温性,什么样体质的人都适合。

普洱茶:它的制作工艺与白茶相反,人工干预度非常高。生普刚制作出来时,茶性偏寒性,对胃部有一定的刺激,故体质偏寒的茶友们不要饮用,其他体质的茶友,建议选择存放了一定年限的普洱茶更好。

乌龙茶:它的茶性是中性的,对于体质不是特别弱的人,都比较适合。

绿茶:刚制作出来的绿茶偏寒性和燥性,对于有胃寒、体虚、肠胃不好的茶友,建议放三个月以上再喝。

茶叶中物质成分、茶性等,对人的身体健康有很大的影响,因此在选择茶的时候,特别是常喝的口粮茶,茶友们一定要根据自己的体质来选择,切勿逞一时之快伤了身体,那就得不偿失了。

(图片:网络)

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编辑:刀哥
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