下拉刷新
释放刷新
正在刷新
普洱茶吧手机门户

茶叶品质优劣的主要特征

时间:2019-09-25 12:23:28
茶叶是健康饮品,品质优劣不仅关系着口感风味的好坏而且与人体健康密切相关。茶叶品质好坏的程度,通常将茶叶分为正品茶、次品茶和劣质茶三种。
染有严重的烟、焦、馊、酸、霉、日晒味及其他异味者,尤其是染上有毒物质,对人体造成危害的茶叶,均称之为劣质茶。污染成度较轻者或经过采取相应的技术措施处理后,能得到改善者称之为次品茶。
按各类茶品质特点的要求色、香、味、形等因子均符合要品质标准要求者,称为正品茶。
茶叶品质优劣的主要特征介绍如下:
1、 烟味:茶叶香味中污染的烟味包括炭味、煤烟味、竹味等。
2、 焦味:要杀青和烘炒过程中因温度和技术掌握不当,造成焦叶焦芽,香味中带有严重的焦味,冷味、热闻均有浓烈的焦味者为劣质茶。
3、 酸馊味:鲜叶摊放不当,而青叶、发酵叶堆放长,过厚,叶温过高,使半成品变质,产生酸馊味。
4、 日晒味:干燥过程以日晒代烘炒,产生严重的日​晒味。
5、 陈霉味:茶叶干度不中,保管不善,空气温度大。引起茶叶陈化霉变。
6、 夹杂物:茶叶中含有较多有老梗老叶、茶子、茶果和非茶叶夹杂物 ,如杂草、树叶、泥沙等均为次品茶。
编辑:小丸子
茶吧微信公众平台

微信公众号:puertea8

茶吧微信公众平台

茶吧论坛手机APP

推荐阅读

买茶认山头,普洱古六大茶山你都知道吗?

  • 2019-09-25

茶叶品质优劣的主要特征

  • 2019-09-25

如何选择高性价比的普洱茶?

  • 2019-09-09

那些年,曾经误解的普洱茶收藏要素——香

  • 2019-08-26

好茶应当具备最基本的六点

  • 2019-08-23