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老茶头好喝,该怎样挑选出好喝的老茶头?

时间:2018-09-12 11:36:42
茶头,也称“自然沱”。

是普洱熟茶是经过人工渥堆发酵过程中,嫩叶与胶质粘连形成的“茶团”,富含胶质和糖份,风味独特,经年储存以后,就变成“老茶头”。

老茶头是普洱熟茶的衍生品,和一般熟茶相比,老茶头口感厚、滑、耐泡。为许多老茶友喜爱。

一般渥一堆熟茶2吨,才产老茶头10-30公斤,出产率不足5%。

优质的老茶头内含物质丰富,口感顺滑醇厚,具有一定的收藏价值,有“可以喝的古董”之美誉。

那么,如何挑选好的老茶头呢?

陈年味纯正

尽量选择有年份的老茶头,最好是三年以上。

好的老茶头干茶闻起来无异杂味、土腥味、渥堆味不明显、香气爽朗。

而一般有霉味、仓储味的老茶头不建议品饮。

色为褐,团块自然

从外观上看,色泽为褐色,自然卷曲紧致呈不规则团状,团块大小不一,相对紧结,干净。

由于时间转化的力量,年份久的老茶头表面看起来会有一层薄薄的白土。

而表面光滑坚硬,条索轮廓模糊的一般较为劣质。

味醇厚,汤色红亮

内质上来说,香气以陈香为主,滋味稍醇,口感滑粘、甘甜,汤色红明透亮,叶底红褐色或褐色,富有弹性。

口感醇和、甘甜顺滑糯、少苦涩、汤色红浓透亮。

随着茶汤入口,陈香在口中散开,满口甘醇,喉部的顺滑强烈,饮后回甘生津爽滑。

而劣质老茶头,冲泡多次后依然有悬浮物,汤色暗浑,入口茶味薄弱,甚至有喉咙干涩的品饮感受。

老茶头含有丰富的果胶质,极其耐泡,20道水不在话下,年份大的老茶头耐泡度更佳,泡到最后大部分茶头也不会散开。

编辑:刀哥
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