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市场上好的熟茶不多,如何选到一款优质的普洱熟茶?

时间:2018-09-11 13:37:55

普洱茶被很多人认识,是通过熟茶,而非生茶。而后来的故事喝茶人都很熟悉,生茶山头文化愈演愈烈,风头劲得很。而熟茶就这么看似平静的走过来,这几年开始有名企推古树熟茶,推熟茶的技术流派。相比于生茶的山头特色,熟茶目前来看,没有那么花哨。但普洱熟茶的选购真不是那么简单的事情。熟茶细微,“好的熟茶难寻”这是很多朋友的共识,让我们先从普洱熟茶的品鉴开始:

我们之前提过九大关键词:

1.关键词一:净洁度

2.关键词二:耐泡度

3.关键词三:持久度

4.关键词四:渗透力

5.关键词五:协调性

6.关键词六:层次感

7.关键词七:浓厚度

8.关键词八:化感

9.关键词九:活性

这九条更多是基于生茶而说的,但对于熟茶也可以通用,只是说明性不会那么强。那么熟茶品饮的是什么?香润糯滑之类?——当然也是其中评判的重要因子。

仅凭第一条“净洁度”,或者说纯净度,已经是一个非常强有力的筛子,可以筛掉很大部分的熟茶。杂味在熟茶里太普遍。原因是很多便宜的发酵堆子是退而求其次的,做生茶有些不如意,便拿来发酵成熟茶。但这样说不是所有熟茶堆子都是这个结果。有些高品质的熟茶,不仅是因为其发酵工艺的到位,而且更还是误打误撞茶料非常适合发酵成熟茶。

是否纯净,喝一口能不能下咽得下去?持续四五泡还想不想喝,这是最直观的小白鼠评判方式。

比较重要的渗透力、浓厚度、活性三大关键词,个人觉得在熟茶评判里非常重要。很多所谓古树发酵熟茶的品质,可以在这三项里重点品鉴。

另外,两个茶,三个茶的对冲,同时开汤PK,是一个很好的手段。

再有,选择市场里已经形成口碑的大厂标杆熟茶,反复试喝,作为评判的基料,参考。

最后,面对鱼龙混杂的茶叶市场,要先在家多喝,知道所要的方向,口感特征再去。如果有备而去,本人建议可以带上自己中意的茶去茶店交流,但这个交流必须把握好尺度,茶店里的老板们一般比较忌讳这种踢馆方式。

欢迎补充指正。

编辑:刀哥
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