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一杯这样的茶配上精致的糕点,便可抵得十年的尘梦

时间:2018-10-09 11:06:17
众所周知,英国的下午茶文化已不单单影响着本国居民,这种英氏慵懒、优雅的饮食文化已风靡全世界。

英国下午茶所用的红茶不是我们所熟悉的正山小种那类红茶,而是一种叫红碎茶的红茶。

红茶最早的起源便是小种红茶,在19世纪,我国的红茶制法传入印度和斯里兰卡,之后他们效仿我们红茶的制法,将叶片切割成碎片后再发酵、干燥,这种茶便成为了红碎茶。在1954年,我国对红碎茶重新进行了研究, 时至今日,我国已是世界上红碎茶出产第一大国。

红碎茶在英国被玩出了许多新花样,红碎茶用沸水冲泡后,茶汁浸出快,浸出量也大,适宜于一次性冲泡后加糖加奶饮用,因此欧美人将牛奶兑入到红茶中,得到了既包含有牛奶的浓香又有红茶茶香的饮品,该种喝法的问世立即受到上层贵族的追捧,普通民众也对之喜爱至极。

在一个阳光明媚的下午,一杯这样的茶配上精致的糕点,便可抵得十年的尘梦。

这种方法简单易学,你也可以尝试一下,在红碎茶汤中加入热牛奶,牛奶要适量,好的茶汤要求加入牛奶后仍能尝出明显的茶味,且茶汤入口两腮要有明显的刺激感,这样才说明茶与奶很好的结合在了一起。

编辑:刀哥
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