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千两茶真的有一千两吗,那么它多重?

时间:2018-09-29 13:50:05

导读

千两茶具其独特的底蕴,像支定海神针,给予每个人心神安定。

千两茶富含儿茶素、多酚类等营养物质,具有提神、助消化、清毒素、减肥、护肝肾等养生功效,深受国内外消费者的青睐,更被人们称之为瘦身茶、消食茶。

那么你们知道千两茶为何被称为千两,它又是如何在黑茶武林占一地之席吗,今天带大家一起认识千两茶。

从百两茶到千两茶

清道光年间的湖南省安化县江南一带,当时陕西茶商为了能方便快捷地把黑茶运回陕西,就对黑茶包进行了改进:把重量100两的黑茶踩压捆绑成圆柱形的百两茶。随后,又在百两茶的基础上,慢慢地把茶叶重量增加到1000两,从而诞生了千两茶。

千两茶的重量有讲究

古代一直到建国后的1959年,我国衡器一斤都为十六两。而古时的一斤与现在的一斤在重量上则有很大的差别,根据《国学工具》的中国历代衡制演变简表,不同历史时期的一斤相当于现在的220克、250克、663克等,明清时期的一斤相当于现在的590克。

一斤为十六两,则一千两为62.5斤。如果按明清时期一斤相当于现在的590克计算,那么当时的62.5斤相当于现在的36.875公斤(73.75市斤);而如果按一斤相当于现在的580克计算,那里的62.5斤正好相当于现在的36.25公斤(72.5市斤),与现在生产的千两茶净含量一致。

千两茶的长约166厘米,周长约56-58厘米。

千两茶的包装很特别

千两茶包装独特,由三种天然植物构成。第一层是产自安化山中的“蓼叶”,可防水防潮;第二层是棕皮,具有保护作用;第三层是楠竹的竹黄,可避免生虫。千两茶干茶外形色泽黑褐,圆柱造型,紧结密实有金花,无蜂窝巢状。

千两茶的冲泡分两种

1.杯泡法:使用紫砂壶或盖碗泡千两茶应该是最简单的泡法,大约取5-10克(根据壶碗的容量)茶叶投放,先用沸水润茶,然后再倒入沸水冲泡。

2.传统煮饮法:取千两茶10-20克(根据煮水壶容量)茶叶投放,这样一般够6-8人饮用,同样是先用沸水进行润茶,然后再加入冷水进行煮,停火后倒出茶汤趁热饮。

千两茶的制作不容易

制作千两茶的原料是纯正的二三级安化黑毛茶。茶树生长在阳崖阴林,安化的山脉延绵、云雾缭绕,是个非常有利于茶叶生长的自然环境。在这样有利的生长条件下,采摘成熟的鲜叶,用独特的工艺加工而成的黑毛茶,造就了千两茶的特殊品质内涵。

制作千两茶的步骤不简单。新鲜茶叶加工至粗制黑毛茶,工序有杀青、揉捻、渥堆、烘干等。精制的过程更加具备技术含量,蒸、装、勒、踩、凉置,水分的高低、温度湿度的控制,都会严格按照准确的物理化学指标进行。其中有一项处理工序,毛茶要在七星灶上用松木烘烤,从而造成独有的高香。

千两茶的产量

湖南白沙溪茶厂可谓是千两茶制作大咖。1952-1958年湖南白沙溪千两茶产量还是很乐观的,但是由于千两茶的全部制作工序均由手工完成,劳动强度大,工效低,听闻1958年之后湖南白沙溪茶厂用始创的机械生产花卷茶砖茶取代千两茶,停止对手工千两茶的生产。1983年,白沙溪茶厂惟恐千两茶加工技术失传,决定将当年在厂加工生产千两茶的老技工聘请回厂传艺带徒,从初夏至深秋历时四个余月,纯手工制作千两茶300余支。

离我们最近的,也就是2016年,白沙溪茶厂借龙、凤的吉祥象征,特制了“龙凤呈祥”千两茶,也只有2016支。

编辑:刀哥
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