下拉刷新
释放刷新
正在刷新
普洱茶吧手机门户

越南人喝什么茶?越南茶有几种?

时间:2018-09-29 12:05:25
越南生产的茶叶大致分为绿茶、红茶、鲜茶、干茶、花茶这五种,来看看它们分别是怎样的。

说到越南,有人会第一时间想到芽庄的阳光沙滩,或者满大街的摩托车。但你或许还不知道,越南是一个不折不扣的种茶大国。今天我们会就来详细说说越南的茶。

越南的61个省中,就有53个省种植茶叶,越南的北部以及中北部都适合种植茶叶,但是主要茶区是在越南的首都河内附近。

茶在越南的国民经济中占有相当重要的地位,在越南的出口商品中位居第三,2008年越南茶叶出口的世界排名已经晋升到了第五名,但国际上的品牌茶叶却为数不多。

越南生产各类茶叶,大致可以分为绿茶、红茶、鲜茶、干茶、花茶这五种,其中绿茶和花茶主要用于国内消费,红茶主要用于出口。

绿茶,又称“中国茶”

越南绿茶的加工方法与中国绿茶相同,是最主要的茶叶种类。优质茶摘取一芽二叶(在越南被称为三芽)加工,因为形似鱼钩而被俗称为勾茶。其中带白毫的茶最受青睐,又被称为毛尖茶。

越南人在沏泡绿茶时,首先温壶和温杯,往空壶里加入适量的开水,热壶之后倒入茶杯中,然后再倒掉。在烫热的壶中加入茶叶,注少量开水入茶壶进行洗茶后迅速出水,茶汤是不饮用的,然后再第二次注入开水,加满为止。

在饮茶时,当地人会先倒满自己的茶杯才给客人斟茶,因为他们觉得第一次冲泡的茶汤滋味较淡,而后面的茶汤则比较浓,品质最好。

红茶,又称“漫茶”

越南传统的红茶制作方法是摘取茶芽发酵数日后,揉捻后放入容器里保存,时间可长可短,有的可能是数年后才取出来蒸制,蒸后风干。越南还有一种特殊工艺的红茶——莲漫茶,它的制作方法是将做好的红茶再进行一次加工,窨以莲花,优质的莲漫茶要经过五六次窨制,具有浓郁的越南特色。

这种红茶的品饮方式与绿茶相似,一般是直接用开水冲泡,可以采取杯泡法和壶泡法。

干茶,一种廉价茶

干茶是使用成熟的鲜叶为原料,经简单地晒干或炒干制成茶。

沏茶时取适量的茶叶揉搓一下,放入壶罐里煮沸或浸泡后饮用。干茶是在办公室比较常见的茶,因为异常廉价,任何人都不会把它作为一种负担。

鲜茶,不经过加工的鲜叶

鲜茶是指新鲜的茶,有煮、泡两种方式饮用。

煮茶:用陶制或铜制的大壶煮水,水沸后直接放入自家院子里茶树上摘下的鲜叶,煮到茶叶浮起后饮用。

泡茶:把摘下的茶叶洗净,切碎后放入茶壶中,注入少量开水再洗一遍倒掉,再加满水,盖上盖子,半小时后即可饮用。

花茶,莲花茶大众,林山茶为魁首

以绿茶为基茶,加工技术与中国的花茶相同,所有花茶中,最平民的是莲花窨制的莲花茶,但是最好的当属林山茶,林山茶不止单一的某种花茶,而是由南部特产的嫩茶旗,茶仙,参菠萝叶,珍珠花和米仔兰等材料制成,越南林山茶发源于南部铜奈上,当地独特的品种加之独特的带有奶香味的口感,使越南林山茶在越南有一大批忠实的爱好者。

编辑:刀哥
茶吧微信公众平台

微信公众号:puertea8

茶吧微信公众平台

茶吧论坛手机APP

推荐阅读

虽说是适口为珍,好茶却是有标准的

  • 2018-12-14

千万别冤枉了那些带有“苦涩味”的茶

  • 2018-12-14

为什么白茶也和普洱茶一样,越老越受茶友的钟爱

  • 2018-12-13

如何通过叶底辨别茶叶的品质

  • 2018-12-13

吸烟害处的大,不怕!喝茶对烟鬼们至少有这6点好处

  • 2018-12-10