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记住这几个细节,你泡茶的格调已经上了几个台阶

时间:2018-09-26 13:54:26
第一道:焚香除妄念


俗话说:“泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香,来营造一个祥和肃穆的气氛。






第二道:冰心去凡尘





茶,致清致洁,是天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的冲泡器皿,做到茶杯、茶壶冰清玉洁,一尘不染。




第三道:玉壶养太和

对于细嫩的芽茶类,若用滚烫的开水直接冲泡,会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80℃-90℃的开水。把开水壶中的水预先倒入壶中养一会儿,使水温下降后冲泡。





第四道:清宫迎佳人

苏东坡有诗云:“戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人”。清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到清洁的冲泡器皿当中。


第五道:甘露润莲心

完整的嫩芽外观如莲心,乾隆皇帝就曾把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是在正式冲泡前先将茶叶过热水一遍,起到洗茶和润茶的作用。



第六道:凤凰三点头


在冲泡茶叶时使用高冲水,在冲水时水壶有节奏地三起三落,好比是凤凰向客人点头致意。


第七道:碧玉沉清江


冲入热水后,茶先是浮在水面上,而后慢慢沉入杯底,我们称之为“碧玉沉清江”。



第八道:观音捧玉瓶


佛教故事中传说观音菩萨常捧着一个白玉净瓶,净瓶中的甘露可消灾祛病,救苦救难。茶艺师把泡好的茶敬奉给客人,我们称之为“观音捧玉瓶”,意在祝福好人们一生平安。


第九道:春波展旗枪


杯中的热水如春波荡漾,在热水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展开来,尖尖的叶芽如枪,展开的叶片如旗。


一芽一叶的称为旗枪,一芽两叶的称为“雀舌”。在品茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中,千姿百态的茶芽在杯中随波晃动,好像生命的绿精灵在舞蹈,十分生动有趣。



第十道:慧心悟茶香


品茶要一看、二闻、三品味,在欣赏“春波展旗枪”之后,要闻一闻茶香,体验那难以言传的生命之香。



第十一道:自斟乐无穷


品茶有三乐

一曰:独品得神,一个人面对青山绿水或高雅的茶室,通过品茗,心驰宏宇,神交自然,物我两忘,此一乐也;

二曰:对品得趣。两个知心朋友相对品茗,或无须多言即心有灵犀一点通,或推心置腹述衷肠,此亦一乐也;

三曰:众品得慧。孔子曰:“三人行有我师”众人相聚品茶,互相沟通,相互启迪,可以学到许多书本上学不道德知识,这同样是一大乐事。


编辑:刀哥
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