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陈宗懋:别老拿茶叶农残超标说事儿!别听不懂装懂的媒体瞎忽悠

时间:2018-10-29 14:33:01
昨天地理君发表的《再问茶业商学院:中国茶业的核心问题是什么?》在茶叶地理后台引起了轩然大波:茶友对此议论纷纷,地理君秉承百家争鸣的原则,刊发资深业内人士茶小白的原创文章,结合茶界唯一院士陈宗懋先生的意见,谈谈中国茶叶的农残超标问题,以正视听。

简介:茶小白,资深茶业从业人士,茶界评论观察者、地理君的铁杆粉丝

昨日地理君提出了再问茶业商学院的五个问题,直指中国茶业的核心问题,并且,把茶叶的安全问题放在了第一位,小白实在是不敢苟同:说起中国茶叶,每每都拿农残超标说事儿,实在看不过眼,对于中国茶叶来说,农残问题本来就是一个伪问题,不能总听那些不懂装懂的媒体瞎忽悠!

为什么这么说?我们必须明白两点:第一是检测农残是否超标的标准是什么?第二是检测的超标物是否会直接被人饮食。这两个是非常关键的问题。

首先是中国人的喝茶方式和国外是大不一样的,中国人喝茶是泡饮法,也就是说,中国人是把茶叶拿来泡水喝,喝的是茶水,而不是像日本人那样,把茶叶研成碎沫吃掉,这个是非常关键的。如果我们去检测农残,那么一定是去检测茶汤里面浸出的成份,是否农残超标,如果泡出的茶汤农药残留超标,我们可以认为是农残超标,事实上,我们只是听说茶叶农残超标,还从来没有听说谁喝茶喝到中毒进医院或要人命的事件发生!

事实是,我们现在怎么检测茶叶农残是否超标的呢?是把茶叶研磨成粉,去检测茶叶的固化物是否超标,在大多数情况下,这是极易检出超标的,因为在整个茶园管理的过程中,不用药几乎是不可能的,只要留出足够的时间,茶叶叶面附着的残留是可以减弱或是达标的,但是,你去检测茶叶的固化物,超标的可能性就会大一些,检测茶汤则可能完全没问题。而即使是按照茶叶叶子检测,中国茶的合格率也是非常高,在搜索引擎输入“茶叶农残检测合格率”搜索,茶小白得出了下列的结果:

这足以表明,在如此标准下,中国茶叶的总体品质、农药残留情况是合乎标准的。完全不像媒体所说的超标那么严重,实在是没有必要小题大作,哗众取宠。

稍有点儿常识的人都知道,农药绝大多数是脂溶物,即农药是不溶于水的,如果农药超标我们是可以直接看出来的,而不会溶于茶汤当中,因此,拿茶叶固化物的超标来讲中国茶叶的农残超标,显然是不科学的,也是没有道理的。

这种说法到底有没有道理?小白又找到了中国最权威的茶叶农残研究的专家、中国茶业唯一的院士陈宗懋先生的一些论述,我们来看看陈院士怎么说:

事实上,作为中国茶业的泰山北斗级人物,陈院士是茶叶农残研究的专家,他的说法最具有权威性,结合中国人的饮茶习惯,来制定出真正合理、科学的农残标准才是真正客观的做法。

陈宗懋院士举例说,之前曾有一份报告,指出某品牌的茉莉花茶被检测出含有吡虫啉农药残留0.07mg/kg,而国家行业标准为0.5mg/kg。“这份报告把0.07mg/kg列出,是想告诉消费者茶叶中有农药残留。但事实上,这个农药残留量甚至不到国家标准的七分之一。”

欧盟和日本作为农产品进口国,制定的许多农药最大残留标准都非常苛刻,总体上严于国际食品法典(CAC)标准,其目的是设置壁垒。“欧盟的茶叶农残检测是全世界最严的,不少标准仅为百万分之几,是目前仪器设备的检测极限。”

陈宗懋院士举例说,用水溶解度最高的灭多威来进行风险评估,残留水平即使按报告所指的0.07mg/kg的15倍,其他指标也按较高限度计算,一个体重63公斤的消费者通过饮茶可能摄入的最大量,只占联合国粮农组织和世界卫生组织颁布的每天允许摄入量的1/150。

明眼的消费者一眼就能看明白,这茶叶的农残问题本来就是个伪问题,也别听那些不了解情况的媒体整天瞎忽悠超标超标啥的,我们喝的是茶汤,不是吃茶叶!

遇上好喝的茶叶,不妨大口大口喝个痛快,别让那些脑残的超标给忽悠瘸了!

编辑:刀哥
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