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茶圈坑爹招数大全!(一针见血)

时间:2018-09-07 10:45:05

在中国大师满天飞,谎言四处传,假货遍地走的,一个是保健品行业、一个是书画圈,还有就是茶叶圈。“大湿、砖家”都背把杀猪刀,见人长得像猪,立马提刀出发。不是利用信息不对称的名人参与,就是利用地理优势骗人加入。借鲁讯《故乡》的这句名言“其实地上本没有路,走的人多了,也便成了路”。修改来用,其实茶叶本没有误区,误导消费的人多了,也便成了误区。



一、此厚非彼厚

笔者茶学专业毕业以后对茶叶又有了新的认识,真的,在学校里学和在社会上学有很大差别。

学校会告诉你武夷岩茶滋味醇厚;而行业会告诉你:真正的醇厚很少,你能遇到的多是闷堆的厚和拉高火的厚,前者冷汤青涩味重,后者则有不舒服的火燥味……

二、挂羊头卖狗肉

这就像一句话说的,理想很丰满,现实很骨感。然后你会明白,书上说的都是某一类茶所能达到的最好标准,而你能接触到的可能都是边角料。

喝的茶多了,认识也就随之增加,比如之前喝过一泡内鬼洞的老枞肉桂(注:“鬼洞”是武夷山原生名丛最为丰富的地方,以有性繁殖的菜茶种群为主。也是武夷岩茶四大名丛“铁罗汉”与“白鸡冠”的源生地),喝之前听这名头就觉得这茶肯定很牛,喝了之后觉得没什么特别的,感觉一般般,不过徒有虚名罢了。

然而,最后知道真相的我眼泪掉下来(是不是唱起来了!):原来,内鬼洞根本没有肉桂,那茶只是有点靠近,就取这名了……看起来“高大上”,实际上“矮穷矬”……真的全是套路。

类似的事情还有很多,比如之前一个学友说新买了一千多一斤的牛肉,想让我喝喝看是不是真的。

我告诉他,喝就算了,我境界不够,喝不出山场真假,不过你那个肯定不是真的。牛肉青叶今年至少也要 600 一斤,乌龙茶制率是十比一,你自己算算,你不会以为卖你茶的人脑子抽了吧?

三、茶的真假实在难辨

主要还是因为喝的茶多了,类似于白茶做旧,普洱湿仓等等都经历了。消费者要买确实有年份的,而你以高价卖了他做旧或者湿仓的,商家就不对了!对于喜爱收藏的消费者来说,买到做旧白茶和湿仓普洱(注:高温做旧茶闻起来有铁腥味;湿仓:加温增湿,甚至利用化学药品做旧茶叶)不但会是一个比较大的经济损失,也有危害健康的危险。

四、普洱茶两个神级天坑——老茶和古树茶的识别

因为生产、流通与消费端的信息强不对称,普洱茶市实在是一个大坑套小坑的凶险之地。而最为庞大而主流的两大神级天坑——老茶与古树茶。

有没有简便方法、方便法门,“一招灵”之类的可以快速辨识的方法呢?绝对没有。甚至可以说,任何保持着这种幻想的消费者,已然在上当受骗预备役中报名。

普洱茶坑多且深,多数深坑都是由老茶和古树茶这两个概念发轫而来。由于这两个概念在普洱茶领域涵盖的范围太广,以及实际中绝多数茶友并不具备相应的知识积累与辨识能力,掉坑交学费几乎是在所难免。只能希望茶友能够尽快的在入坑经历后吃一堑长一智,不要累次掉入同一个深坑。实际上无论是老茶还是古树茶,谨记“戒贪”二字,已然可以避开市面上超过九成的深坑。只是,事到临头,真正能做到的又有几个呢?

五、因为拼配,岩茶的水很深

说到岩茶,那才是真正的真假难辨,所谓岩茶水深深不见底是也!众说纷纭,人云亦云。

岩茶之“难”就在于拼配。拼配本身并无过错,但拿着拼配茶欺骗消费者说是单纯品种,或者以拼配的方式再加工茶,那就是茶商的不对了。

以拼配茶称“纯料茶”

纯的茶很少,品种喝不出来。因为拼配的茶很多,不同品种一拼,就“不识庐山真面目”了。亲,武夷山有多种茶,很多都很相似,再拼一拼,你以为真的爱“拼”才会赢吗?对于茶叶来说拼来拼去,亲妈都不认识你了。

以次充好之拼堆

好的拼配茶乃好茶拼好茶,而在我们喝到的很大一部分拼配茶中,竟然胡乱拼堆——陈茶拼新茶——前两年的茶卖不出去,拼点今年的新茶再焙个高火……新的陈的,不同品种的,拼到滋味醇厚无明显缺点就算好,这就是所谓的商品大红袍。另外还有雨水青摇不起来就闷堆发酵一下大功告成的,等等等等。问:“你懂岩茶吗?”爱谁懂谁懂,反正我不懂,差的远呢。

六、“乱”喝茶的后果
“乱”喝茶,这对新手来说,是个很糟糕的“入门”。入门没入好,被不诚信商人所骗,在错误的道路上越走越远,便对自己的“错误”深信不疑。看起来很懂茶,其实离真正的“懂”,差得远呢。

经常能碰到一些被误导而自己却深信不疑的人。

举个例子:前阵子回家,一老哥只喝铁观音。回家给他带了点茶叶,拆开一看说,“你这茶叶不是去年的,不好”

当时我就蒙了,“你怎么知道不是去年的?”

他摆出一副老司机的样子,非常“专业”地教我“你看你这个茶比较绿,去年的它就比较黄,然后你这个就比较亮你看。”

然后问他为什么去年的更好喝?

“我这抽烟的,去年的茶它喝起来更有味道,它里面物质转化的更多,茶里面的茶多酚对吸烟的这个牙齿有清除剂的效果,你看我现在牙齿是不是白了一点”

我:(扶额)“你看你还专业的呢,这都不懂!”我:额,呵呵哈哈红红火火恍恍惚惚……

最后我只能理解成,他喝去年的清香型铁观音已经习惯了,估计也挽救不回来了,就不跟他说放的时间越久茶多酚的含量是会越来越少的。不过茶多酚像清除剂可以洁白牙齿倒是真的,但那也是茶多酚而不是茶叶哟。

类似的“愚蠢的事”其实不少。但是也不知道该怎么纠正他们,他们多数受长时间影响,一时半会很难接受一种相反的理论知识。

重点是,好心好意说了,人家把你当傻子,说你什么都不懂,这就非常的无语了。所以说,如今的茶叶水太深,想懂它很难,真的好难。

七、满世界茶农卖茶

且不说这么多茶农的真假,茶农直接卖茶除了意味价格低,不代表茶的品质好,也不代表安全、卫生有保障,只能代表实力小。况且,价格还真不一定就便宜。有点能力的茶农会拉帮结伙弄个公司名头,图清闲的加入合作社公司卖青叶和毛茶,真正的茶农卖茶真不多。
八、晚上喝黑茶不影响睡眠

人常说喝茶失眠,这是因茶中含咖啡碱。它能提神,使人精神振奋没有睡意,该睡时不能入睡,就是失眠了。茶叶里的咖啡因较为稳定,不会因为发酵过程而损失多少。红茶、黑茶、熟普里的咖啡碱都不少,很多人感觉绿茶的咖啡因更高,是因为绿茶里的茶多酚没有被氧化,咖啡因处于游离状态;而茶叶发酵后,茶多酚会把咖啡因包裹起来,对肠胃的刺激较小,但是含量并未减少。因此,爱喝茶你不妨选择咖啡碱含量少的茶,比如安吉白茶、石崖茶、白茶等咖啡因少、氨基酸含量多的茶。

九、300年以上古树红茶

虽然至今没有一个准确的数据,但按专家的保守估计,云南台地茶的产量,应该至少占总产量的95%以上,而古树茶、老树茶至多占5%。但在现实中,与我们相遇的古树茶、老树茶却琳琅满目,比比皆是,既看得见,摸得着,也喝得到。似乎是极少数的古树茶几乎掩盖了台地茶的真实存在。脑袋多大用300以上古树做不合潮流的红茶?

十、金骏眉真假

有人说,只有桐木关的金骏眉才叫金骏眉。但你可知道,金骏眉没有进行注册商标保护,成为红茶的商品通用名,只要是按照金骏眉工艺做出来的红茶,都可以叫金骏眉,只是桐木关的金骏眉品质优异罢了。但西湖龙井就不行啦,人家商标注册了,其他省内的扁形茶可以叫龙井,但不能叫西湖龙井,省外的扁形茶你只能起别的名称了,龙井都不让你叫。

十一、茶为万病之药

茶是一种健康饮料,属于食品范畴,不是药。业界流传普洱茶降压效果好,你血压上来了你吃一片降压片血压就下来了,你喝几杯普洱茶也没用吧?每种食物中都有疗效成分,常吃有利于健康,但不等于治病。

保健的关键是营养平衡,而非单一食物的特殊功效。没有一种食物能满足人体所有元素的需要,只有多吃各种食物合理搭配,才能有个健康的身体。

2016版的《中国居民膳食指南》核心推荐中提到的食物多样原则,在日常饮食中,不要去神话任何一种食物,它们均是健康的膳食结构中一部分。但如果仅仅只吃这一种食物,没有均衡的营养,这种食物对健康的益处也将会有所折扣掉。

什么茶叶减肥,茶叶抗雾霾也是不靠谱的,至今世界上还没有发现一种减肥食物和抗雾霾食品饮品,你能弄出来诺贝尔医学奖是你的了。

编辑:刀哥
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