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如何优雅的使用盖碗?不同盖碗摆法居然也有不同含义!

时间:2018-08-28 12:50:26
鲁迅先生在《喝茶》一文中写有“喝好茶, 是要用盖碗的, 于是用盖碗。果然泡了以后, 色清而味甘, 微香而小苦, ……有好茶喝, 会喝好茶, 是一种‘清福’, 但这须在静坐无为的时候的。”

盖碗被称作“三才碗”。三才指的是:天、地、人 也就是对应的盖,碗,托 。

语出自《易传·系辞下》中:“有天道焉, 有人道焉, 有地道焉。兼三才而两之, 故六。六非它也, 三才之道也。”盖为“天”, 碗为“人”。

其实到了晚明清初的时候,盖碗才加进了托,托是防烫手的,仔细想想也不一定,比如喝茶的时候如果烫手,那喝起来肯定是烫嘴的,所以为什么还要拿起来喝呢。

所以托存在的意义,更多是一种仪式感。

托盏最初出现在贵族家庭,到了明清也是上层社会的用具。诸多茶器里盖碗是最难使用的,因为礼仪、讲究颇多。

要用两只手,动作得缓慢从容,看上去优雅气质毕露,其实是害怕贵重的碗摔破。

而上流社会,或者时间充裕的人,就喜欢玩这种看上去既高雅又有些技术门槛的东西,为生活奔波的平民轻易学不会,贵族就有归属感了。

当然到了现代,只要想喝茶的都可以随喜好买茶器,高兴了买一套名窑烧制的茶具,不高兴用玻璃杯用塑料杯也一样美滋滋。

但是更多茶叶、茶具发烧友对于茶器、盖碗的热情仍然没有消退,他们仍然有些倔强的保留着喝茶的那份仪式感。

说到了仪式感就要聊一聊盖碗茶的礼仪了。

一聊到这个话题总有人邀87版红楼梦里的林妹妹来回答这个问题,因为剧中有一个镜头就是迎春喝茶的时候用盖碗的盖撇了浮茶,而黛玉初进荣国府,是客人,便省去了撇茶这个动作。客场如果撇茶就是在暗示主人的茶不好。

不仅如此,盖碗的不同放法也有不同的含义。

如果去成都的茶馆,茶馆里的堂倌看到盖碗的摆法就能明白客人的意思,就像多年的好友,根本不用说一句话,十分有趣。

大家可以来猜猜看,以下盖碗的摆法分别有什么含义。

将碗盖斜搭于杯托边沿,很多人都会用这种摆法。

但是如果在茶馆喝茶,这是在提醒堂倌:“我这该续水了。”

在盖纽上置一块小石头或者小叶子

暗示:暂时离开,一会儿回来接着品茶

将盖碗盖子倒置,斜插于杯托之上,它的意思是:需要赊账

最后,将盖碗倒置,斜插于茶水中,就表示:已喝好,可以收拾茶具啦

到这里就结束啦,这些有趣的姿势你都学会了吗?

编辑:刀哥
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