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什么是宫廷普洱茶

时间:2019-07-09 13:07:31
宫廷普洱的由来

我们先来了解宫廷普洱茶的得名,清朝时期进贡到皇宫里的普洱茶被称为宫廷普洱茶。

贡茶有一套“五选八弃”的挑选标准,而宫廷普洱茶更是万里挑一的品质,从此普洱茶就多了一个等级:宫廷级。

我们再来了解宫廷茶的等级

宫廷茶在熟茶等级里排首位

熟茶按茶料的等级来分茶的好坏

品质从高到低分别是宫廷级,特级,一级,三级,五级,七级,九级,九级是很老的叶子,基本只能丢了。

等级越高,茶叶的茶毫就越多,内含物质也就越丰富,品质也就越好,也才有收藏价值!

达成宫廷普洱的三个条件

条件一:

刚刚成熟的芽头才是宫廷普洱茶的选料

刚成熟的芽头里纤维度刚刚好,饱含了充足的内质,芽头纤维过嫩或稍老的芽头都会内质不足,虽是芽头但都达不到宫廷级,所以说不是所有的芽头都叫宫廷。

条件二:

用早春茶发酵耐泡度达到15泡以上的宫廷普洱

普洱茶一年分为春茶,夏茶,秋茶,市面上的熟茶基本都是夏茶做的,夏天雨水多茶的含水量高,内质少,样子看上去很像宫廷茶,但泡起来味道偏淡,3-4泡就没味了。

春茶的内质高,宫廷熟茶汤色应该是栗红浓艳的。

只有用早春茶发酵的宫廷熟茶,茶汤才有浓厚的黏稠度,也才能达到15泡以上的耐泡度。

春茶又分为早春,正春,春末,早春茶是一年中所产的茶里物质达顶峰的茶料。

条件三:

成熟度好的芽头条索完整壮硕,收藏价值能达到顶峰。

宫廷茶的香气比其他熟茶的香气都要高扬,不然皇宫的人不会如此亲睐他;宫廷茶的甜度,是熟茶里的巅峰之作,

细腻——茶和水完美融合,没有一丝单薄,柔软——不同于普通熟茶的高甜多胶质,珠圆玉润,一切都是刚刚好,多一分少一分就不是宫廷熟普。

宫廷普洱茶具体冲泡方法:

取茶

取茶样6—7g,按照个人的口感浓淡喜好,适当增加或减少茶量。选择厚薄适度的均匀茶样,这样更好掌控茶汤滋味的均匀释放。

温杯洁具

冲泡前,需将冲泡器具用沸水清洗提温。

润茶

茶叶投入盖碗后干蒸约30秒,让茶叶逐步升温苏醒再冲泡,利于内质发挥。

因为宫廷茶芽细嫩,内含物质析出较快,所以润茶时注水轻柔,中等水柱,高度适中,注满水润一道即可。

冲泡出汤

保持平和安静的心态,专注于手中的茶。轻柔绕圈注水,注水时手一定要稳,水柱不能忽大忽小、断断续续,平稳连贯的注水方式才能诠释好一道细腻的茶汤。

水柱高度、粗细适中,主要观察汤色控制浸泡时间,1-5泡快速出汤,6-10泡浸泡时间延长5-10秒,10泡以后采用浸泡方式冲泡。

要注意的是

最佳冲泡水温:80℃

编辑:曦暮
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