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云南普洱茶为什么大多压成饼状呢?

时间:2019-07-08 17:23:36
云南普洱茶最常见的状态为“饼茶、砖茶、沱茶”,近几年市场上出现了一些新贵如“柑普、龙珠、小沱”等等,这些大多都是以紧压茶为主,当然散茶也有。

对于普洱茶紧压形态由来可以追溯到很久远的历史时期,云南普洱茶在古代是需要通过茶马古道运输出去互市的,茶马古道也是相当于现在的运输公路了,是古代运输茶叶和物质的毕竟之路,因为道路都是依山而建的,所以道路十分的崎岖,如果是直接把散茶运送出去,路上容易洒落出来,容易浪费装载容器,运输起来也不是很方便,再加上轻轻一碰就会把条索压断了,影响条索的美观。

所以当时制茶师傅们就想到了把茶叶给蒸压成为紧压茶,这样在运输的时候就方便了很多,而且一匹马就可以拉很多多的茶叶,人工背运也方便,大大的节省了茶叶运输的成本。

除了运输方便之外,紧压茶存储也更有优势,我们都知道云南普洱茶是后发酵茶,如果想要喝到口感更好的普洱茶,那肯定是需要在仓库里转化一段时间,如果以散茶的形态存放,同样是一斤茶,占地面积大,散料时间放久了茶的香气会散了很多,紧压茶在不占地方,重点是存放得当以后,越陈越香。

紧压茶则更利于后发酵茶叶的转化,散茶刚加工好的一定的时间内香气、口感都很好,但是如果把时间轴拉长,几年之后,紧压茶转化的效果就会比散茶更好,时间越长越明显。

编辑:曦暮
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