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【干货分享】古域问道邦东岩茶——岩韵兰香

时间:2021-06-10 09:58:59

东风不响,三月的春闱不揭!我们的心早已飞向离勐库小镇一百多公里以外的邦东,也就是传说中的岩茶之乡!
邦东岩茶,这个普洱茶界的奇观,这个花岗岩和普洱茶树同生共长得地方。
普洱江湖传言,邦东岩茶有三大奇观:
古树茶根深叶茂与岩石混生视为一奇;
奇峰怪石,云蒸霞蔚,山高路险视为二奇;
野韵花香,爽口甜美,滋味醇厚视为三奇!
这是奇观,当然也是我奇怪的地方……

怀揣着对邦东岩茶的好奇之心,从勐库到邦东一百多公里的路显得似远实近,安全抵达邦东,是下午一点钟。
李家茶园在邦东众所周知,初制所的主人李师主营邦东普洱茶已有数十年时间了,他家有着将近1000株上200年的古树茶,李师深谙邦东普洱茶的一切,是个纯粹的普洱主义者,对着普洱茶有极高的追求。
刚进入李家初制所,兰花的香味便迎面扑来,接着映入眼帘的是一块宽阔的空地,那空地打扫的一成不染,院子的西北角支了数口炒茶用的铁锅,铁锅斜着摆放,大约与地面呈六十度角,铁锅旁边有一隔离墙,墙后陈列着炒茶用的柴火,院子的正北方向有个大茶台,茶台上面茶具陈列!一眼看去,茶叶陈列整齐!整间初制所处在茶山脚下,静谧而安宁!

在初制所内用过午饭,便在李师的带领下开始参观初制所后边的古茶园,漫山遍野的古茶林渐渐映入眼帘!内心也随之一震,惊呼不可思议,一颗颗上百年的古茶树在块块磐石当中巍然挺拔,浓郁苍劲!
乱石含芳乔木出,独托乔木展兰香,潋滟柔波鲜叶展,依树酣眠日已斜,经风霜而不凋,遇冰雪而不折,当真奇观!
那些茶树,或依石而生,有着清瘦的风姿;或长于双石之间,独显俊逸的神采;或直接生长在石头之上,仿佛有着高洁的品质;或将石头紧紧包围,又宛若深厚的涵养,远远望去,群峰簇立,云海茫茫,雾气重重!这独特的地理风貌生长出这蔚为壮观的古树茶。早已让身在古茶林的爱茶人深深折服。

李师傅说,邦东之下,澜沧江纵横其间,海拔之高,几近两千米!一山有四季,十里不同天的独特气候让邦东岩茶喉韵舒爽,鲜爽怡人的特点!
从茶园中回来,李师给我们冲泡了今年的邦东春茶,茶汤入口,甘甜爽滑,花香馥郁,兰香袭人,还伴随着一股淡淡的不可名状的感觉,这让整体的汤质变得鲜活灵动起来!而后是绵绵不断的生津和回甘,凉意从喉部升腾而起,悠远绵长,口腔立即清爽起来,简直妙不可言!

我正要开口询问,李师便说,邦东岩茶不以香艳立世,只以醇厚闻达,刚才那清爽感觉便是岩韵!这么一解释,我便豁然了!是啊,陆羽《茶经》里记载:“其地,上者生烂石”,这天生的种茶宝地竟让着幽幽的兰香,这铿锵的岩韵巧妙的结合起来了!这种感觉是在任何季节都挥之不去的!我想我已经体会到邦东岩茶的魅力。
若非乱石山头见,岂知世间有此韵?此番观岩茶,品兰香,邦东算是不虚此行了!
细细数来,古域一行寻春茶已经十日有余了,我们矢志要将古域产品做的尽善尽美,所谓“路漫漫其修远兮,吾将上下而求索”,此后寒山石径,乘白驹而行,饮下千江之水,将古域之茶品到云淡风轻!

【邦东茶评】
1、干茶外形:条索紧结、厚实,色泽乌黑油润。·想不到紧压茶存放几年之后会更香!
2、香气:杯底香明显、持久,比新茶阶段更加浓郁、纯正。
3、汤色:金黄透亮。·这款茶每次品饮都有如同嚼过橄榄之后的感觉!
4、滋味:入口甜,有邦东茶特有的鲜爽,滋味醇厚但细腻,新茶阶段的苦涩感已基本化尽,第5泡之后略带一丝苦感,入口即化生津快,回甘强烈。
5、韵感和茶气:喉韵极佳,数泡之后喉部清凉感立显,然后绵绵不绝。]

6、叶底:梗长芽头小,持嫩度高,邦东茶特征明显,叶底柔韧,芽多,一致性好,典型春茶特点。
7、综合:入口甜,有邦东茶特有的鲜爽,滋味醇厚细腻,新茶阶段的苦涩感已基本化尽,第5泡之后略带一丝苦感,入口即化生津快,回甘强烈。甜度明显滋味饱满。
当年新茶与勐库茶相比,香气稍弱,但存放数年之后转化惊艳,香气更好,苦涩感不再,茶汤细腻,喉韵上佳。

编辑:xl
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