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【干货分享】云南普洱茶新六大茶山和古六大茶山的区别和联系!

时间:2021-06-06 10:37:15

云南有全国最为丰富的古树茶资源,不仅树龄大,古茶园面积大、分布区域广,六大茶山就是其中的典型代表。
比如革登茶古树茶
条索:茶叶条索黑亮,干茶闻之,淡淡花果香中有香甜味。
汤色: 金黄透亮。
香气:花香馥郁持久, 杯底香高,香型特殊,山野气息强。
滋味:入口微苦,涩短,有独特的山野气息,滋味强烈,茶汤汤质较柔,苦涩较弱;回甘生津快,甘香浓郁回甘较好,汤质顺滑细腻。
叶底:叶底黄绿匀齐。
【综合茶评】革登茶口感山韵明显,苦涩较弱,汤质饱满滑顺,苦显于涩,苦中带甜,涩短且回甘较好,杯底香高,山野气息强。
  革登茶比较珍贵,在乾隆年间盛极一时,但终究没能逃过战火的侵袭,大部分茶山和古茶树在战乱中被毁,古树四散分布,采摘困难产量有限。
因而比较珍贵。

那么古六大茶山和新六大茶山是怎么划分的?
古六大茶山与新六大茶山分别是?
①"新六大茶山"的"新"是茶山命名时间的先后,不是指茶树种植年代的先后,事实上新六大茶山种茶历史总体来说反而远早于古六大茶山,且其古茶树面积更大、树龄更长。
②因为历史更迭、天灾人祸、地名更改等因素,古六大茶山和新六大茶山的划分也不是一成不变的。
初代的古六大茶山:革登、莽枝、蛮砖、攸乐、曼撒。倚邦、
如今的古六大茶山:攸乐、莽枝、革登、倚邦、蛮砖、易武。
曼撒最初是古六大茶山之一,而后期因为瘟疫、地名更变、战乱等因素,曼撒逐渐没落而名存实亡,距离曼撒20公里外发展为茶叶重镇的易武,迅速取代曼撒成为古六大茶山之一,现在曼撒和易武所产的茶叶统称易武茶,或易武曼撒茶。

2020年普洱茶吧 春畅《古曼撒》古树春茶
2020年普洱茶吧春畅易武“古曼撒”古树纯料春茶为200克,5饼为一提,笋壳包装,
【普洱茶吧春畅易武古曼撒古树纯料春茶】
香气:花果蜜香,内敛,整个泡茶过程中公道杯里都是有隐隐的茶香,馥郁纯净。汤色:蜜黄透亮,汤质稠厚,
滋味:入口甜,前两泡涩显秒化,微苦,舌面生津强烈,回甘持久,汤感柔顺,滋味稳定饱满,九泡后微微出汗,闷泡不涩,甜柔,汤稠滑醇和,带一丝苦,喉韵上佳,杯盖淡淡的木头清香,冷杯香一直延续着,闻之沁人心脾!
叶底:叶底嫩绿,柔软有活性。
初代新六大茶山:佛海、勐宋、南糯、南峤、巴达、(澜沧)景迈。
之所以说是最初版本是因为上述版本中的佛海是现今的勐海的旧称,而勐海是解放战争之后,政府于1953年1月对西双版纳傣进行地域调整和改制后才出现,并沿用至今。
因为地名变更、地域划分调整等因素,现在新六大茶山又和最初的新六大茶山不太一致,如今认可度较高的版本为:南糯、南峤、勐宋、巴达、布朗、景迈。

普洱茶吧春畅经典倚邦普洱茶春茶生茶
产品规格:
200g/片
5片/提/kg
倚邦春茶,
外形纤细黑亮显毫,
香气馥郁似花蜜香、
汤色黄绿,
滋味香甜柔,
入口清甜
苦中带甜,
涩显于苦但化的快,
汤质细腻;
生津回甘迅速明显且持久,
叶底柔软黄绿,
杯底留香。
倚邦茶在云南茶中,
属小家碧玉型。

——02——
古六大茶山和新六大茶山的划分
①历史因素
初代的古六大茶山最早出现于清朝乾隆年间,进士檀萃的《滇海虞衡志》,原文记载:
"普茶名重于天下,出普洱所属六茶山,一曰攸乐、二曰革登、三曰倚邦、四曰莽枝、五曰蛮砖、六曰曼撒,周八百里。"
清朝时期对普洱茶进行管理的政府机构为普洱府,而当时只有澜沧江以东的六个版纳划归普洱府管辖(版纳为当时的小行政区域,类似现在的镇或乡之类)。
但在澜沧江以西还有六个版纳的区域也有古茶山,却没有划归普洱府管辖,所以在清代的文献中,就只记载了位于普洱府管辖内的六个版纳中的古六大茶山。
现在的古六大茶山与之前初代古六大茶山,差别在于曼撒没落,易武兴起。
而初代新六大茶山是到民国及建国以后才被命名。
"江外六大茶山":佛海、勐宋、南糯、南峤、巴达、(澜沧)景迈。
"江外六大茶山"也就是"初代新六大茶山"。而现在认可度较高的新六大茶山与初代新六大茶山,差别在于佛海因为西双版纳进行地域调整和地名改制变化较大,布朗取而代之。

②地理位置
古六大茶山、新六大茶山的划分是以澜沧江为界限:
古六大茶山位于在澜沧江西北方向叫做"江北六大茶山"和"江内六大茶山";
新六大茶山位于在澜沧江西南方向叫做"江南六大茶山"和"江外六大茶山"。
小试2019年蛮砖国有林古树茶
第一泡:茶汤呈很浅的黄中带绿色,挂杯香浓郁,呈蜜香中带有一点果香味。香入汤且香气沉稳不飘。新茶还带有一些草青味。
第二泡:汤色淡,入口后茶味显,无水味,有回甘,几乎感觉不到苦涩味。后韵上,舌面稍稍的有一点点涩感,但化得比较快。
第三泡:茶味较为饱满,茶气显,水很软。汤质饱满。生津强烈回甘明显。
四至六泡:上颚及舌两侧有微涩感,化得很快。回甘强烈,滋味饱满,口腔中有丝丝凉意。
八至十泡:滋味饱满,茶汤有质感,水路细腻,淡淡的茶香若隐若现。
叶底:叶片完整均匀,柔软有韧性,工艺正常。
云南西双版纳勐腊县象明乡古六大茶山之蛮砖国有林古树茶
编辑:xl
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