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景迈百年古茶树上的寄生精灵!一节,胜过冬虫夏草

时间:2018-10-11 13:24:55

在云南澜沧景迈古茶树上,寄生着一种叫螃蟹脚的寄生植物。它和老茶树长在一起,吸了茶树的灵气,自己也成精了。

螃蟹脚是一种寄生在树龄较高的乔木茶树上的寄生物。它为绿色(采摘晒干后变成棕黄色),形状像小珊瑚,带毫,如蟹足,故被当地人称为“螃蟹脚”。

冲泡出的汤色黄绿透亮,鲜时有浓郁的特殊清香,陈化后有较浓药香味儿。

螃蟹脚通常在上百年的古茶树上才能找到,因其生长极为缓慢,加之过量采摘,野生的已极为稀少。

螃蟹脚的功效

螃蟹脚常年从老茶树上汲取养分,吸收了古茶树的灵气,自己也成了精,用它泡水喝,可以解百毒。

《神农本草经》里曾将螃蟹脚列为上品,称其能强筋骨、坚发齿长眉...而现代医学研究表证,螃蟹脚具有清热解毒,健胃消食,清胆利尿,降血压、血脂,治疗宿食内小便赤热等功效。它还含有多种有机物,营养价值极高。可作药用:用于消炎,治疗胃病,糖尿病。常饮可消除疲劳,防止血管硬化,延年益寿。

螃蟹脚既可单独饮用,也可与普洱茶茶熟茶一起冲泡,还可以用来煲鸡汤。

螃蟹脚辨别

目前市面上的假螃蟹脚有两种,一种根本就是用普通的茶叶假冒,另一种则并非生长在古茶树上的正宗螃蟹脚,而是其他杂木上的寄生植物。

它们最大的区别在于:古茶树上的螃蟹脚枝节较为短圆,晒干后色彩应为褐黄。而杂木树上的螃蟹脚枝节扁长,有突出条纹,色彩发绿。

螃蟹脚的食用

单独饮用:

螃蟹脚经采摘晒干后呈棕黄色,晒干的螃蟹脚可直接饮用。螃蟹脚冲泡出来的汤色是黄绿明亮的,入口有淡淡药香味、鲜滑回甘强烈。

螃蟹脚+古树普洱茶=绝配:

螃蟹脚融入茶叶可以提升茶叶的品质,让茶味更为饱满,柔滑,也更加香甜。在古树普洱茶中加入几节螃蟹脚,你会发现,茶味会变得更厚,更醇,更香、苦涩变为甘醇,单薄变为圆润。

抿一口茶品尝、一股甘甜味从舌面中根部,两腮直入咽喉,再由咽喉返回至舌头中部,停留两腮,甘甜生津、持续数小时,挥之不去,其间,无论吸烟、喝酒,进食,舌根的甘甜味依然留存,特别是舌根与咽喉处津液充盈,咽喉吻润,不干咳、不发呕,功效神奇。

冲泡方法:搭配普洱茶一起饮用取螃蟹脚1-2克,放入小壶或薄瓷盖碗中,用开水冲泡后直接饮用。冲泡的方法是像冲普洱茶一样先进行洗茶,第二道才开始饮用。随着冲泡次数的增多而延长冲泡的时间,至少可以冲泡20道以上,待冲泡至无味,还可以把剩下的螃蟹脚细嚼吃掉,以免造成浪费。

螃蟹脚炖鸡汤:

用晒干的螃蟹脚来炖汤,透明清爽的汤水会变成淡淡的琥珀色,细细一闻,有一股若隐若现的梅子清香,恍若置身脱离凡间俗世的古茶山之间一般。

方法:取1000克左右的净嫩鸡一只,放入1至2克左右的螃蟹脚,一起炖至肉烂,吃肉、喝汤,也记着把螃蟹脚吃掉啊。具有很好的食疗效果。

编辑:刀哥
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