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不是香飘飘和康师傅不够努力 ,只是时代忽然变了

时间:2018-09-26 14:41:18
这是一个十倍速变化的时代!

这个时代最大的特征,当年那位睿智的老人乘坐日本新干线列车时已经概括了,就是那一个字:

快!

含辛茹苦数十年,一眼望去换青天。

时代抛弃你时,连一声再见都不会说。

战胜了所有对手,却输给了时代。

历史的车轮滚滚向前,它不会因任何人的消极缓慢而停止。

十年时间,草根起家,迅速过亿,没有银行贷款,全靠自有资金滚动。

香飘飘奶茶,一年卖出三亿多杯,杯子连起来可绕地球一圈!这是2009年香飘飘奶茶的宣传语,至今我们都依然很熟悉。

然而今天的香飘飘,如果想要绕地球一圈将要付出惨重的代价,一起看看!

香飘飘刚出现的时候,市场非常火爆,2004年,一年卖出三亿多杯,杯子连起来可绕地球一圈!2009年,一年卖出七亿多杯,杯子连起来可绕地球两圈!2011年,一年卖出十亿多杯,杯子连起来可绕地球三圈……

近日,奶茶巨头香飘飘发布财报显示:今年上半年利润突然断崖式下滑,净利润同比下降79%,亏损扩大至5458.6万元。

更令人匪夷所思的是,据报道香飘飘的广告费增长了77%。这就更奇怪了,为何巨额的广告却换来大幅的业绩下滑?

不是香飘飘不行了,也不是奶茶不行了,而是时代真的不一样了!

一亿的广告费,换来了5000万销售,这账怎么算,都亏本。

香飘飘的广告,也一直被业界津津乐道。

1、

香飘飘的日子不好过了。

与六年前第一次闯关IPO时相比,如今的奶茶行业早已是红海一片,不仅液体奶茶市场趋于饱和,在COCO奶茶、答案茶等抖音爆红的奶茶店及各类无菌罐装奶茶品牌的挤压下,香飘飘早年间积累下来的优势已不再明显,很难与之抗衡。

香飘飘现在的悲剧,两年前“康师傅”和“统一”就已经上演。

康师傅和统一曾经中国方便面行业的两大巨头,这两大巨头为了抢占式份额还不断的火拼,它们甚至一度共消耗掉40亿根火腿肠用于购买方便面的赠品。

然而从2016年开始,两大巨头同时陷入困境:当年“康师傅”营收同比下降8%,净利润同比下降24.3%!当年“统一”的收入同比下降了5.1%,净利润同比下降了27.2%!

真是奇怪了,这送出去的40亿根火腿肠不仅没有换来业绩的增长,反而使它们陷入僵局?!

无论是香飘飘,还是康师傅/统一,都已经稳坐行业巨头了,究竟是原因什么让它们跌下神坛?

其实在2016年,美团、饿了么这两大兴起的互联网外卖平台,才是打败方便面的真正对手。

之前大家之所以吃泡面,是因为图个方便快捷,不用再下楼去找餐厅吃饭了,省时又省事,而后来送餐的外卖服务实在太便捷了,有各种美食作坊,还有奔波不停的送餐小哥,我们随时都要可以吃到各种特色饭菜,这时我们真的没必要可怜兮兮的啃方便面了。

无论你搭配的香肠多好,这都不是一个等级的服务,说白了这根本不是同一纬度的竞争。

同样的道理,这两年线下的网红奶茶店的出现,才是导致香飘飘业绩下滑的真正原因!

这些线下奶茶店提供的产品非常多样化:佐料可以自选;含糖量可高可低;温度可以常温和加冰,等等,奶茶店几乎可以根据每个人的喜好定制饮品,体验式最重要的是那么多骑手都在摩拳擦掌,随时把饮品送到我们面前。

这时我们再看香飘飘这种冲泡式饮品,就会觉的太枯燥太标准化了,它和方便面的本质是一样的。

虽然奶茶店的奶茶和外卖提供的快餐未必就是健康的,但最起码在丰富性和便捷性上有了大幅提升。

不是香飘飘和康师傅不够努力,或者做的不够好,它们已经很厉害了,做到了行业第一,只是时代忽然变了。

这个时代正在从以“产品”为中心转移到以“服务”为中心,随着社会分工的完善,“标准化产品”必然会被“定制化产品+服务”取代,这就是消费升级的根本逻辑!

如果香飘飘还停留在“一年卖出N亿杯,环绕地球N圈”的粗放营销层面,而不能改进体验式服务,就很难再和奶茶店的竞争中扳回一局!

香飘飘奶茶以一句“一年销量N亿杯,杯子连起来可绕地球M圈”的广告语,深入人心。

它是浙江快消品代表企业之一;

它是中国奶茶第一股;

它是营销致胜的老牌企业,历经13年屹立不倒;

旗下拥有5家工厂、1家销售公司和1家食品研究所;

它曾连续5年保持市场份额第一;

我一直再强调一句话:未来一切产业都是服务业。如果你只提供标准化的产品,利润必然会越来越小。所有的消费品注定存在替代品,被颠覆就是它们的宿命,唯有服务永恒。

改革就是要敢于剐掉自己身上的肉。这句话对于转型期的企业同样适用。

2009年下半年,蒋建琪开始深刻反思,同时也密集拜访了国内众多营销管理机构,他企图给自己的企业寻找到一张药方,同样也为自己接下来的商业生涯寻找一个答案。

——聚焦,专注,从多元化中抽身,这是蒋建琪得到的答案。只是,真要砍掉除奶茶外的业务板块,这需要很大勇气。

第一要砍掉年糕项目:年糕已经投了3000多万元,钱砸下去连泡都没见一个,痛。

第二要砍掉花生项目:花生项目每年的销售额已经在3000万元以上,关掉它内部争议很大,负责生产的厂长甚至急得住了院。医院里,他拉着蒋建琪的手,“蒋总,这个厂子不能关啊!”那一刻,蒋建琪心里有说不出的难受。

第三要砍掉房地产项目:彼时,房地产行业的暴利有目共睹,很多人以为蒋建琪疯了,但是他依旧坚持香飘飘在上一个房产项目收尾后,坚决不再涉足该行业。

事实上,企业有时跟人差不多。车间在运转,员工在工作,产品在销售,这就是企业在呼吸。身处其间,你仿佛能够感受到它的脉搏。突然之间,三个项目齐齐下马,犹如送走自己一手养大的三个小孩,蒋建琪觉得痛。

当然,痛分长痛与短痛,大痛与小痛,彼时的香飘飘必须进行战略放弃,逼迫自己回到那条或许会更痛的未知路。

高潮再次到来。将全部身家押宝奶茶的香飘飘,开始强调自己的行业开创者地位。“杯装奶茶的开创者,香飘飘一年卖出X亿杯,杯子连起来可绕地球X个圈。”——这则全国人民似乎都听过的广告由此而来。

2、

在《神雕侠侣》里,金轮法王练了16年的武功,被杨过一招打败!因为杨过自创了新套路,它根本没有传统按套路出牌。

就像乌鸦喝水,一只老乌鸦经过长年累月的摸索,终于琢磨出了丢石子的方法,它顺畅的喝到了水,方法还被写到教科书里!

然而忽然有一天,飞来了另外一只乌鸦,这只乌鸦根本不会衔石子,但它嘴里都带着一根吸管,如图:

没错,这就是不按套路出牌。

如今这个时代,不同行业之间的界限越来越模糊,大家都在互相越位:

我们都知道:美团是做外卖的,滴滴是做打车的,高德是做地图的,它们井水不犯河水。

然而忽然有一天滴滴也开始招募了骑手干外卖,美团宣布进军打车业务,高德甚至也大张旗鼓干起了顺风车。

以前,市场虽然很残酷,但我们最起码知道谁是敌人、谁是朋友。现在呢?我们完全分辨不出来孰敌孰友了!

我们苦心构建的护城河,随时都有可能被逾越。螳螂捕蝉黄雀在后,在这个跨界打劫、迅速迭代的时代,生活简直就是十面埋伏,我们如履薄冰。

科技一直在创新,尤其是在资本和效益的催促之下,各种发明创造会一个个来袭,各种传统会被不断颠覆,进而导致社会秩序的不断重组。

比如上一波互联网浪潮刚一过,人工智能的潮头又来袭了,人工智能还没过去,区块链的大浪又来袭了。在一个各种变化不断来袭的时代里,我们就好像在大浪里航行的船,要学会和风浪抗衡,而不是奢望什么岁月静好。

温水煮青蛙的故事我们都知道,那只青蛙一直陶醉在稳定的舒适区,幻想着岁月静好,却从来没有想过有一天,这水会热到发烫,而自己却无力跳出。

未来没有稳定的工作,只有稳定的能力。

3、

放眼现在的社会,无论你是谁、掌握了什么资源、积累了多少家业。总有一种变革针对你,总有一款危机适合你。

没有一种模式是长存的;没有一种竞争力是永恒的;所有的经验和积累都随时可能被颠覆、被清零。

要想逃脱被革命的宿命,唯一的办法就是要学会“自我革命”!

什么叫自我革命?举个例子:“QQ”在2012年之前一直是稳坐移动社交应用的江山,而这时的腾讯居安思危,忽然开发出了“微信”,主动革掉了“QQ”的命,这实在是了不得的一招,也可以叫:欲练神功,必先自宫!

现在看来,腾讯当年如果不主动挥刀自宫,革掉自己命,就会被革命,当时小米的米聊早就准备好了上位。

正是因为腾讯的“自我革命”,所以它一直到现在都是社交领域的霸主。

知人者智 自知者明,胜人者有力,自胜者强。从现在开始,每个人都需要一场“自我革命”:必须能随时重建自我,不断迭代,不断进化!

生活如逆水行舟,不进则退。路太平坦,只能带你去到平淡的地方。

如果有一天你觉得很累,请不要难过,那是因为你正在走上坡路!

如果有一天你觉的太过安稳、顺水顺风,那可能意味着你正在走下坡路。

时代在发展,竞争对手在改变。

这场战争,永远没有终结,谁都有可能会成为跨界的打劫者。

香飘飘还能走多远,还能走多久,谁都未可知。但愿,还能看到让人惊喜的香飘飘。

在一个各种变化不断来袭的时代里,我们就好像在大浪里航行的船,要学会和风浪抗衡,而不是奢望什么岁月静好。

在一个被任意洗牌的社会,如果你想追求安稳,简直就是妄想。温水煮青蛙的故事我们都知道,那只青蛙一直陶醉在稳定的舒适区,幻想着岁月静好,却从来没有想过有一天,这水会热到发烫,而自己却无力跳出。

——市场就是这么奇妙,关于江湖的想象,似乎永远也望不到尽头。如果要去质疑未来、质疑明天,那就想想十年前的香飘飘,还有十年前的自己。

未来只有一种稳定:是你到哪里都有饭吃!

向前一步是幸福,退后一步是黄昏,关键处行差还是走对,靠的,就是企业家的战略思考和把握。

每一个人,都应该勇于面对社会的激流和动荡,既要居安思危,也要居危思安,支撑起中国的未来!

祝福中国的企业家们!

编辑:刀哥
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