下拉刷新
释放刷新
正在刷新
普洱茶吧手机门户

茶叶保存有五忌

时间:2018-10-18 10:15:31

无论是以新为贵的绿茶,还是越陈越香的普洱茶,都涉及到保存的问题,虽然各类茶叶的保存的方法不尽相同,但相同的是,都有这“五忌”

1、茶叶保存一忌:水分过多

水分会促进茶叶中的有效成分发生化学反应,水分越多,这些有效成分流失的越快,相互作用就会越明显。因此,保存茶叶时,茶叶中的含水量最好在3%-5%,当茶叶中的水分达到6%时,就会容易变质。

检查茶叶的含水量一般可用触觉进行估测,抓取一把茶叶,用手指轻搓,如果呈粉末状,证明茶叶含水量在5%以内,适合保存,反之,如果叶子呈片末状,则说明含水量较高,选购时,最好不要买这样的茶叶。

对于普洱茶来说,这也是第一要忌,虽然一定的湿度有利于茶的转化,但湿度过高就会往不好的方向转,发霉变质的风险较大。

2、茶叶保存二忌:接触异味

茶叶具有很强的吸附作用,能够吸收各种异味。如果茶叶经常与一些气味严重的物质放在一起,就会影响茶叶质量。

3、茶叶保存三忌:高温

温度会加快茶叶的自动氧化,温度越高,茶叶就越容易变质。因此,正常情况下,茶叶应当冷藏。实验证明,当茶叶在零下5摄氏度的条件下,茶叶氧化的非常缓慢,在零下20摄氏度的条件下,茶叶几乎不会变质。家庭储藏茶叶,一般在10摄氏度左右为佳。

对于普洱茶,常温就好,无需刻意增温或冷藏。

4、茶叶保存四忌:阳光直射

阳光会使茶叶氧化变色,还能使茶叶中的某些物质发生光化学反应,从而使茶产生难闻的气味。

5、茶叶保存五忌:暴露

茶叶长时间暴露在外面,内含物在空气和光的作用下会发生氧化分解等化学反应,从而使茶失去原有的真味,品质变坏,并且还会吸附外界气味。

来源:普洱茶吧论坛

编辑:刀哥
茶吧微信公众平台

微信公众号:puertea8

茶吧微信公众平台

茶吧论坛手机APP

推荐阅读

普洱茶经济学之藏茶高招

  • 2019-03-15

“藏茶之都”东莞,幕后的"老板"台湾人,造就了普洱茶的未来!

  • 2019-03-15

收藏普洱茶啊,你选昆明仓还是广东仓?

  • 2019-03-14

如何在有限的预算当中,收藏最有价值的茶叶

  • 2019-03-09

普洱茶保存要“四避”

  • 2019-02-22