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烤茶、土锅煮茶和酸茶,还有哪些您没试过?

时间:2018-09-25 11:17:12
我们日常饮茶通常就泡和煮两个方法了,但是远在大山深处的少数民族,喝茶的习惯又有什么特别的地方呢?

拉祜族

生活澜沧江西岸的拉祜族平时喜欢喝烤茶,在接待客人的时候,也是必须要用烤茶招待的。烤茶就是先用土陶罐把茶叶烤出香味,倒入少许开水,这时候罐内会发出稀里哗啦的响声,然后再将水加满罐子,在火上煨煮一会儿,便可到出饮用。

不过倒出来的第一罐茶是拉祜人自己饮的,第二罐茶才是招待客人。一来主人表示茶水无毒,客人可以放心饮用,二来煮出来的第二罐茶水茶香浓郁,味道最好。

哈尼族

哈尼族喜欢用土锅煮茶,这样煮出来的茶水汤浓味鲜。土锅茶又称待客茶,是哈尼人一种古老的饮茶方法。土锅茶的煮法比较简单,先用土锅将水烧开,在沸水中加入适量的茶叶,锅中茶水再次煮沸3分钟左右,便可饮用。哈尼人的土锅茶清香润喉,解渴生津,回味无穷。

布朗族

布朗族喜欢食酸,酸茶是布朗族独居民族特色与地域特色的饮品。布朗人将鲜茶叶用滚水煮熟放在阴凉处,控干水后装进竹筒里,塞紧埋入地下。酸茶埋置时间一般是七八个月,长的话可以埋到一两年,这时候的酸茶回甜是最好的。

彝族

在云南,彝族的分布是非常广泛的,在茶产区和茶马古道区域里,彝族人最长饮用的是竹筒茶。在干活时累了渴了,人们就会煮上一竹筒茶,边休憩边品饮。竹筒茶就是将竹子砍下来,取一节竹筒,装入刚采摘的新鲜茶叶,放入清水后把竹筒放到火上去烤。只到煮沸冒泡就可以品尝了。这样煮出来的茶汤会带着淡淡的竹子的清香,十分清爽可口呢。

少数民族对普洱茶的喝法真是各不相同,有机会到云南旅游的朋友,可以去到各个少数民族村落感受一下不同的人文环境,同时也可以品饮一下都市中难以饮到的茶。

编辑:刀哥
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