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普洱茶的逆天“吃法”

时间:2018-08-21 11:20:24
说到普洱茶,大家都知道是没有保质期的,而且在保存得当的情况下越陈越香。就这点特性已经够逆天了,但在云南各少数民族,发展出了各种意想不到的吃法,今天就跟大家分享几种逆天的吃法。

酸茶:酸茶是布朗族的一种腌菜茶,一般用于自食或招待贵客。制作酸茶的时期一般在农历五、六月之间,先将鲜叶萎凋,蒸熟,放在阴凉处晾干水气后,装入竹筒中压紧封好,埋入利水干燥的土中,几个月乃至几年后,遇上喜庆或贵客临门时,将竹筒挖出,取出茶叶拌上辣椒,撒上食盐招待客人。可以直接嚼食,也可下饭,茶叶酸涩,清香,喉舌清凉回甜,帮助消化和解渴。

烤茶:同样是布朗族的另一种做法,把茶叶摘回来后,萎凋,柴火锅杀青,手揉,阳光晒干成毛茶。再取适量毛茶用土罐装好,在柴火上慢慢烤香,然后放水熬成茶汤来喝,喝了清肝明目,头脑清醒,缓解疼痛。布朗族流传这样一句话:“上山可以不带饭,不带(腊)茶不行。”可见茶在云南深山古寨亦汤亦药。

青竹茶:最早还是布朗族的青竹茶。在野外劳动或者长途跋涉后,想喝茶解乏止渴,但没有煮茶器具。布朗族就把野外的山竹砍断,用刀截成竹筒杯,下部消尖,插在地上,形成一排奇怪的高脚杯,然后选一支大竹筒装满清泉放在火堆旁烧烤,带水烧开后,放入适量茶叶,煮五到六分钟,再将茶水分入之前准备好的“高脚杯”中,即可拔起饮用,有泉水清甜,茶汤醇香,竹香随影的淡雅。
以上就是云南少数民族在生活实践中总结的普洱茶逆天“吃饭”,当然只是其中几种,普洱茶还有很多不同的吃法,比如生吃,凉拌吃,炒鸡蛋,蒸食等。小编在云南也经常生吃茶叶,本地哈尼族人就取笑我,说我这辈子已经离不开茶叶了。
编辑:刀哥
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