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【答疑解惑】存什么样的普洱茶茶才有潜质,如何挑选古树茶?

时间:2021-07-19 09:11:59

挑选一款茶时,品质是根本,挑好了,新茶好喝,存久了也会好喝。
那么我们怎么从一款新茶喝出它的存储潜质呢?
香气很好的茶如果存储不当,一两年甚至更快可能就消散了,这时候你一定要选择一些密封性特别好的容器。
比如瓷罐或者陶罐,盖子一定要封严实,在密封或者近似密封条件下,香气只是优点不是缺点。
对于苦涩比较重的茶,也不能照搬旧的仓储经验,早年传统的仓储湿度较高,在存储理念发展的今日,已不再适用。
有的苦涩重的茶越存越淡,有的一开始味淡的茶反而会转厚重。

一、香气的性质。
除了新茶的清香浮香之外,这款茶还体现了什么独特的香气类型,这个我们需要在品鉴中寻找蛛丝马迹.
无论这个香怎么变化,我们要记住这个独特的香气,特别是你常喝的茶,日后也会你增强识别和鉴茶的能力;

二、口感的层次。
有的茶口感会转甜润,有的茶会转厚重,这个需要经验来把握,比较难描述。无论如何,一款好茶即使在新茶阶段,口感仍然是饱满的,带给人愉悦的感受,仍然需要记忆,并且和汤感比较寡淡的茶相比较,下次你会准确地识别;

三、茶气的潜质。
如果一款茶有力道,有通透感,或者热力,他的走向在新茶阶段也会体现,当然因为时候未到,会比较散和浮,但细心一点会体会得到;
还有生津、回甘、喉韵等等,这些比较好理解,可以作为一个参考点。
古树茶在新茶阶段,口感往往比台地茶柔和,但这并不说明力道强弱,识茶如识人,好比有底蕴的人不断提升自己的内在,而肤浅招摇之人稀里糊涂度日,同样数年,大不一样。
当然最好的方式是有同一款茶的老茶做比较。

请注意,不是同一个山头,因为山头范围太大,可能有较大差异,同一款茶指的是同一块茶地,或者同一家的茶。
找茶其实就是六个字,找山、找树、找人。
对于一般茶友来说,前两个可能不一定有条件参与,那最关键的就是找人了。要是前面这些你都一知半解也没关系。


“古曼撒”,花香蜜韵,甜柔香如荷,茶汤透通油亮,汤色黄中呈绿,滋味鲜甜,茶性醇和,口感类似新鲜甘蔗汁甜香,生津迅速,口腔有比较好的清凉感,非常协调,韵味深远,山野气息明显。幽幽茶韵,承古续今,故名“古曼撒”兮。

古曼撒
普洱茶吧春畅易武古曼撒古树春茶
茶评:
1、印象:士别三日,当刮目相待,茶别二月,表现惊艳。
2、汤感:汤甜涩轻,香隐苦现,汤里含香,尤其生津。
3、叶底:红梗不多,花杂不再,工艺尚可。
4、加分:涩弱,甜柔,汤稠滑醇和,稠厚度出来了,带一丝苦,喉韵上佳,很爽。
随感:
易武茶变化大,多品才识真味。
附:多次茶评:
(1)【普洱茶吧春畅系列】
易武“古曼撒”古树春茶
盖碗140CC
投茶8.5克
泡茶水温96度
涩显化的快,微苦,生津强烈,回甘持久,滋味饱满,花果香,厚度稍微欠缺,与五月中旬相比,变化很大,持续性稳定,九泡后微微出汗,闷泡不涩,甜度很好。香气花蜜香,
汤色橙黄明亮,
入口甜,微涩,秒化,滋味饱满,汤感柔顺,舌面生津,回甘持久。滋味稳定,杯盖淡淡的木头清香,
在喝古曼撒,喝了热的本小仙女姓什么都不知道了,有喝了古曼撒的友友们,来,撩一撩这款茶的吗?

(2)室内温度22度,
投茶8.8克,
水温95度,
出汤时间25秒,两泡并一泡喝,
香气花蜜香,
汤色橙黄明亮,
入口甜,微涩,秒化,滋味饱满,汤感柔顺,舌面生津,回甘持久。滋味稳定,杯盖淡淡的木头清香,
由于是两泡并一泡,冷杯香一直延续着,闻之沁人心脾!
开篇,提到温度是因热的受不了,所以特意来查了室内温度,分不清是本身就热,还是喝茶的缘故。

【普洱茶吧春畅易武古曼撒古树纯料春茶】
香气:花果蜜香,内敛,整个泡茶过程中公道杯里都是有隐隐的茶香,馥郁纯净。汤色:蜜黄透亮,汤质稠厚,
滋味:入口甜,前两泡涩显秒化,微苦,舌面生津强烈,回甘持久,汤感柔顺,滋味稳定饱满,九泡后微微出汗,闷泡不涩,甜柔,汤稠滑醇和,带一丝苦,喉韵上佳,杯盖淡淡的木头清香,冷杯香一直延续着,闻之沁人心脾!
叶底:叶底嫩绿,柔软有活性。
编辑:xl
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