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云南绿茶|临沧耿马古树春茶蒸酶茶,一代人的味觉记忆

时间:2021-04-14 10:00:34


云南临沧耿马古树纯料春茶绿茶蒸酶茶
投茶量3-4克为宜,久泡易苦涩。

选用云南大叶茶,经蒸气杀青、揉捻、烘培、磨、滚等特殊工艺精制而成,条索紧直,汤色碧绿、清澈明亮,滋味清香回甘,经久耐泡,内含物质丰富。
蒸青绿茶是指利用蒸汽杀青特殊工艺制成的茶品。它是中国古代汉族劳动人民最早发明的一种茶类,比炒青的历史更悠久。

唐·茶圣陆羽《茶经》中就有详细记载。
蒸青绿茶保留了较多的叶绿素,蛋白质,氨基酸,芳香物质等内含物,形成了“三绿一爽”的品质特征,即干茶色泽深绿、茶汤浅绿、茶底青绿、茶汤滋味鲜爽甘醇,带有海藻味的绿豆香或板栗香。
国内湖北恩施玉露、仙人掌茶等是仅存不多的蒸青绿茶品种。

编辑:xl
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