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【干货分享】为什么雨天泡茶最难喝?

时间:2021-01-30 11:45:35

“同一款茶不同时间泡饮,滋味不同,雨天泡茶难喝,下午4点左右泡茶也较其他时间段难喝”。影响普洱茶滋味变化的因素很多?
晴天除4点外任意时间冲泡,景迈兰蜜香依旧浓郁,香甜感盈润更带稍许胶质感,回甘生津绵延,总体表现不错。
而在雨天品鉴,香气不显,苦涩味也稍重,5、6泡开始就有水味了,耐泡度降低。

晴天、雨天最大的不同在于,空气湿度、气温和气压等。
往往在温湿度变化最大的时候,茶会与空气进行一定调节、呼吸,这个原因就造成了其表现不正常。
雨天湿度大,茶叶又具有很强的吸附作用,吸收空气中的水分,使得含水量增加,泡出的茶就会带水气,香气减弱。

泡茶水温足够高才能激发出茶香,而雨天加之傍晚时分,水温上不去,降得快,茶香更难被激发出来。
另外,雨天气压极低,人的嗅觉和味觉不如往常,对滋味的敏感度就会下降很多,会觉得泡出的茶口感偏淡,苦涩明显。
不过,以上都是针对生茶而言,发酵过的熟茶,很少产生这种现象,它的色香味更加均衡稳定,因而在雨天可以多选熟茶品饮。
喝生茶可以选择气密性好、保温性能高的茶具来泡茶,比如用紫砂壶或紫陶壶泡老生茶、熟茶、 白茶等,不仅能保持温度,还可以更好激发茶香、令滋味更好渗出。

另外,雨天泡茶,要让水持续沸腾滚烫,在温杯后尽快冲泡,每道茶水出汤的前后时间不宜间隔过长,避免茶叶温度太低,这样才能最大限度发挥茶香。
雨天喝茶滋味稍差可以选择一些稳定性好的发酵茶类。
品茶时,判断茶好不好不能仅因一两次滋味不好而否定掉,还需要多方面分析,找出原因。
(单株选株)
2020年景迈大平掌古树普洱茶单株选株春茶生茶200g
茶品规格:200g/片。
【韵若幽兰景迈茶】
景迈古茶园土壤属于赤红壤,古茶树大部分树冠挺拔,枝叶茂密,茶树上寄生着螃蟹脚石斛青苔等植物,风土造就了景迈山茶的香扬水柔和强烈的山野气韵。

【景迈古树茶】
外形条索油润紧实。
香气清雅似兰香馥郁持久,香气融在汤里,挂杯香是非常高扬的花蜜香气仿若空谷幽兰。
汤色清透明亮,带着景迈茶高扬的花香。
茶汤入口滋味是很直接的柔甜水滑。 喝景迈茶给人的感觉很平衡,让人心里舒服愉悦。入口滑嫩绵柔,又有些轻盈,像那层游走在景迈山间的薄雾,飘渺不可捉摸。回甘生津来得非常快速且猛烈,持久不散,绵延不绝,一直钻入喉里,使得整个口腔非常舒适。
叶底完整柔韧,玲珑可人。
热水沸腾间,又见雾气飘渺,引得满室茶香缭绕,这就是那游走在景迈山间的仙气。
愿与君共享这盏景迈茶,饮下那抹青山云雾和悠闲美好。
在这片小天地里,春夏秋冬,读书喝茶,只闻花香,不谈喜悲。
编辑:xl
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