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【茶书】2021年,普洱茶熟茶的书你一定要读这本

时间:2021-01-27 14:24:29

一本能讲清熟茶历史、能了解经典茶品来龙去脉、能了解熟茶生产细节、掌握熟茶品鉴,能讲解普洱熟茶共性的东西,当下的茶文化环境中,很需要这样的书。
1、《熟茶:一片茶叶的蝶变与升华》一书讲清楚了熟茶的发展历史。
多数对普洱茶历史不了解熟茶的朋友,都觉得是1973年云南去广州学习,才开始了现代普洱熟茶渥堆发酵技术,才有了普洱熟茶。之前的普洱茶历史中对熟茶历史的前世今生不是很了解,觉得现代熟茶是横空出世。也有些对普洱茶历史有些了解的书友,对民国时期关于普洱茶的汤色记录为“红汤”,无法理解。
《熟茶:一片茶叶的蝶变与升华》书影
2《熟茶:一片茶叶的蝶变与升华》一书讲解了熟茶生产中的一些细节。
书中的《熟茶工艺密码》一章,详细地解释了“熟茶渥堆发酵”、“熟茶发酵的微生物世界”、“微生物发酵与普洱茶的生产”、“熟茶的发酵度”、“老茶头”等生产者较为关注的问题。书中的《熟茶新探索》一章,则把视角对准了熟茶生产过程中一些探索与实践“勐海味的传承与创新”、“茶曲”概念的提出与实践、“轻发酵”、“小堆发酵”等一系列的有价值的实践。
3《熟茶:一片茶叶的蝶变与升华》记录了熟茶亲历者们的普洱茶故事。
历史是由人创造的,只有了解历史的来龙去脉,才能更好地畅想未来。书中的“熟茶人物志”一章记录了邹炳良、卢国龄、吴启英、卢铸勋、杨维仁、赵华琼等普洱熟茶前辈们亲历的熟茶时代,也有昌金强等人销法沱故事,从不同的角度构建出普洱茶历史。
4、《熟茶:一片茶叶的蝶变与升华》解密经典熟茶产品的来龙去脉。
书中的“经典熟茶故事”部分,则为大家讲述了“销法沱”、“7581”、“7572”、“小黄盒“、“小黑盒”、澜沧古茶0085、乌金等经典熟茶产品的故事,也在书中完整披露了对普洱茶发展历史影响巨大的销法沱的“艾米尔实验报告”,对熟茶走出国门,走向世界中经历的一些有趣的历史。
5、《熟茶:一片茶叶的蝶变与升华》提出了熟茶“健康”的核心价值。
书中过的《健康,熟茶的核心价值》部分中,收录了云南农业大学校长盛军、陈杰的文章,也提出了“制药标准制茶”的观点,总结出了健康是普洱熟茶的核心价值,对了解熟茶的功效,熟茶价值理念都有很高的参考价值。
熟茶“健康”的核心价值的提出,是普洱茶行业熟茶品质的足够自信,随着熟茶近50年的发展,熟茶技术得到了全面的完善,只要合规生产的熟茶能够百分百确保干净、卫生,一杯熟茶,能够喝的安全,喝得健康。
《熟茶:一片茶叶的蝶变与升华》一书,是当下普洱熟茶相关书籍中内容数量、质量都达到了全新高度的一本茶书,内容涵盖面广、深度够。如果你想懂熟茶,这一本书,一定不要错过。
《熟茶:一片茶叶的蝶变与升华》全书目录
1、有痛风的人:
痛风是一种折磨人于无形的病症,发作起来脚疼到睡不着,而别人也根本无法理解这 样的痛苦。
痛风患者不能接触嘌呤、鞣酸、过油腻、海鲜等食物 ,而茶叶中正好含有一定含量的鞣酸物质,此时喝茶只会加重病情,尤其是浓茶或者侵泡时间较长的茶。
2、儿童发育时期尽量少饮茶:
孩子正处于骨骼生长发育的关键时期,而茶叶中的生物碱物质会破坏钙物质的吸收,导致儿童骨骼发育不良,矮小瘦弱。
茶中鞣酸与肠胃中的铁质化合,变成不溶解的物质,致使孩子缺乏铁和贫血。
家长切记不要乱给小孩子喝茶,给小孩喝茶时要谨慎和适当。

3、孕妇、哺乳产妇或经期的女性茶友禁饮茶。
孕妇不宜多喝普洱茶,因其有可能会抑制小儿发育;处于经期的女士们不适合喝普洱茶,经期缺铁,多喝普洱茶会造成身体铁元素无法吸收;哺乳期的产妇不宜饮茶,浓茶更会妨碍母乳的分泌,不可不慎。

4、服食避孕药期间不宜饮浓茶,尤其是服药前后的四小时内,因为茶中的单宁酸会降低药效,使药物难以溶液和吸收。
5、肾机能不好或肾亏者不宜饮过多的茶。
尤其是晚饭后和入睡前。即使是正常人,这段期间多饮茶,会境加夜尿,影响安睡,有些人甚至会失眠。茶碱本身有很强的利尿作用。老人家和休弱者夜间更不应饮浓茶。
喝茶使人健康,喝茶使人聪明,喝茶使人美丽。
但喝茶不能盲目,盲目喝茶只会适得其反,在喝茶前花一点点时间来了解喝茶的禁忌及一些注意事项,那么你喝茶的健康则会上升一大步。
2、2019年普洱茶吧《春畅 小饼》 勐海熟茶
精选一级原料春茶,
2017年发酵,拼配2016年陈料。2019年压饼。
新茶闻之无杂异味,间有一丝清香;
汤色枣红色;
饮之堆气全无,甜醇可口,砂化感十足,苦涩味全散;
叶底干净均匀有活性,用料精细,发酵度适中,适口性上佳。
勐海小饼熟茶工艺综评:
无杂异味、无发酸、无发麻、无卡喉等现象,工艺正常;
先闻,稍有堆味,不算重,入口后堆味不显,发酵度控制得好,
叶底色泽均匀,有光泽,活性好,既保证了陈化空间,又无明显堆味。
当然,16、17年的一些散熟料也起了作用,不失为一款即饮可存的口粮熟茶。
茶品:
1、2019年普洱茶吧《春畅小饼》勐海生茶
2、2019年普洱茶吧《春畅小饼》勐海熟茶
规格:100克/片,10片/筒,16筒/件
编辑:xl
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