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六步鉴别普洱茶的好坏

时间:2020-07-03 17:01:15
  普洱茶产于云南,是采用云南大叶种茶叶后发酵紧压茶、散茶的总称,包括沱茶、饼茶、砖茶、散茶、茶膏、老茶头等。普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋味等饮用价值上,还在于它有可贵的养胃、促睡眠之效。
  普洱茶与其他茶类不同,普洱茶的叶片十分硕大,让人想不到的是,这样大的叶片,泡茶能出现强烈的回甘,回甘的感觉是,一阵猛苦,一阵猛甜!接下来两颊开始生口水,就是所谓的舌底生津,这种感受,是喝普洱茶最特别的地方。
  其实大多数茶友刚开始喝普洱熟茶的时候,觉得它有点像中药,很不适应,喝久了后就发现它独特的魅力——滑、醇、厚、顺、柔、甜、洁、亮、稠。不像绿茶涩,不似黑茶的苦,有一种意想不到的温存,喝下去回味无穷。
  那么,在琳琅满目的茶叶市场,怎么鉴别普洱茶的好坏呢?
  第一,做旧茶往往色泽陈旧,还能看到白色的霉斑,冲泡后汤涩浑浊甚至呈黑色。好的茶,生茶则茶汤清澈,叶底柔软有弹性;熟茶冲泡后叶底干瘦像粗纤维。
  第二,看茶饼、看条索,好的普洱茶饼整洁干净,极有光泽。好的生普条索清晰粗壮,好的熟普金芽显著。
  第三,闻茶香,好的普洱茶闻起来有一种山野香味,而不是霉味。好的生普闻起来清新自然,好的熟普没有杂味、堆味。
  第四,品口感,好的普洱茶泡出来的茶水明亮清透,喝起来口中生津,没有麻舌或喉咙干燥的感觉,喝后还能感觉一股茶香味。好的生普回甘生津,好的熟普顺滑、不挂喉。
  第五,看汤色,汤色红浓剔透则是品质较高的普洱茶,其颜色犹如红酒一般。颜色偏向深红、红褐均属正常,但如果汤色暗红、暗黑浑浊的为劣质。
  第六,看茶渣,熟茶的颜色呈红褐色,很柔软,能捏成泥团状,劣质的普洱茶茶渣,摸起来则很硬,像粗纤维的感觉。
编辑:小丸子
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