下拉刷新
释放刷新
正在刷新
普洱茶吧手机门户

【干货分享】普洱茶中的拼配、纯料和单株

时间:2020-05-14 10:33:06


普洱茶分为生茶和熟茶,是从用料工艺划分的,那么纯料、拼配、单株三者之间究竟有何不同呢?
一、拼配
拼配基于丰富的经验和过硬的技术,将不同产区、储存年份、树龄的晒青毛茶,按一定比例配方进行混合形成的茶品。
拼配体现出拼配师对茶的理解和心中追求的茶叶滋味。
拼配茶往往口感丰富,层次多且变化多端。体现出一个“变”字。当然拼配茶要求拼配师技术过硬,没有一定的水准是很难拼配出一款好茶的。

拼配主要方式有:
1、横向拼配,用同年份不同茶区的晒青毛茶拼配。
2、纵向拼配,用相同茶区不同年份的晒青毛茶拼配。
3、综合拼配,用不同年份、不同茶区的晒青毛茶拼配。
4、不同季节的晒青毛茶拼配,如:春茶拼秋茶。
5、古树茶、小树茶、台地茶进行拼配。
6、熟茶中不同发酵程度的原料进行拼配。
二、纯料
只有能够体现山头特点的茶,才有资格被称为纯料茶。纯料茶一般指古树茶。
一个纯字,便已说明其身份的特殊性。
纯料茶是来自同一茶区、同一茶园、同一级别,并且在同一时间集中采摘的茶菁制作而成的茶。纯料茶能够在很大程度上展现出一山一味的特色,没有杂味以及参差不齐的口感。
纯料茶多见于古树茶中,他们之间的共同点就是纯粹,味道特殊,一尝便能知晓它来自哪里。辨识度相对高。
正因如此,纯料茶价格一般很高。但不可忽略的是“纯料”并不等同于优质,纯料的品质档次如何才是关键。尤其是工艺。

纯料按品质分为:
排列序数越小,品质相对较好,共分为5个档次。各档次中又可以再分等级。
1、300年以上树龄古树纯料:上、中、下等(春茶或秋茶)。
2、200年树龄古树纯料:上、中、下等(春茶或秋茶)。
3、100年树龄以上古树纯料:上、中、下等(春茶或秋茶)。
4、50-70年小树纯料:上、中、下等(春茶或秋茶)。
5、30-50年树龄小树纯料:1~11级(现代茶叶生产分级方法)。
6、30年树龄以下台地纯料:1~11级(现代茶叶生产分级方法)。
三、单株
单株是由一棵古茶树上采摘的芽叶制成的茶。
口感单一而纯粹,且不同茶树个体口感差异很大。即使是在同一片茶园中,非常邻近的两棵树,所产的茶叶滋味都有可能不同。
相比纯料来说,单株又“纯”了不少。能够被选作单株的茶树相对较少,也就使得单株物以稀为贵,而且单株品质优良,万中挑一,非强求所能得。
无论是拼配、纯料,还是单株,都有各自的优势亮点。
真正的好茶一定是以好的原料为基础,用高超的加工制造工艺,再加上优良的仓储来达到完美。
茶等一个懂它的人,人等一杯倾心的茶。而我们,在等你的青睐。
1、春畅经典系列【倚邦古树】春茶为包地混采古树
包装规格:200克/片,5片/提
上市价:310元/片,1550元/提
2、春畅珍藏系列【倚邦古树春茶】为单株选株古树珍品
包装规格:200克/片,5片/提
上市价:620元/片、3100元/提
【倚邦茶特点】
外形:芽头较小,条索黑亮短细均匀,白毫凸显。
香气:洗茶和1-2泡茶的杯香明显,与传统大叶种制作的普洱茶相比,倚邦茶香型特殊而浓郁,异常优雅迷人,似蜜香,又似兰香,还带有一丝难以形容的山野幽香。
汤色:汤色黄绿明亮。
滋味:入口茶汤苦涩不显,生津回甘迅猛,3泡之后稍有涩感,待茶汤放冷之后品饮方有微微的苦杏仁味,滋味浓厚鲜爽,涩弱甜显,协调性好,回甘长久。
叶底:叶底均匀漂亮,叶质柔韧,梗短芽头多,采摘规范,嫩度佳,整体一致性较好,春茶特征明显,加工无明显缺陷。
综合茶评:
与内地小叶种茶相比,倚邦茶苦涩度轻却回甘爽口;与传统的大叶种普洱茶相比,倚邦茶又香高馥郁,且带有特殊的山野气韵,可以说的普洱茶种少有的绝品。
编辑:xl
茶吧微信公众平台

微信公众号:puertea8

茶吧微信公众平台

茶吧论坛手机APP

推荐阅读

入门级普洱生茶到底是什么样的口感?

  • 2020-06-04

普洱茶的甘甜与苦涩!

  • 2020-06-04

【干货分享】为什么存放后的普洱茶汤会越变越红?

  • 2020-06-03

普洱茶鲜叶有什么与众不同的特点?

  • 2020-06-03

普洱茶古树有哪些分类?

  • 2020-06-03