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【干货分享】如何在雨天泡出一道色润香清味雅的好茶?

时间:2019-06-19 12:58:20

我喜欢夏天的风,夏夜的雨,雨后泥土的芬芳,和喝茶的你。
————题记
每个人心中都有一道暗伤,这个伤口不轻易对人显露,而自己也不敢轻易触碰。总希望掩藏在最深的角落,让岁月的青苔覆盖,不见阳光,不经雨露,以为这样,有一天伤口会随着时光淡去。
而雨天,喝茶于我而言最美不过。
氤氲茶气,袅袅烟雾交织在一起,似梦如幻。如岁月,似浮生。情终情始,情真情痴,何许?何处?情之至!
如雨打芭蕉一般散落一地,终了!
只是令人不悦的是,雨天泡出的茶和往常不同,清香少了三分,回甘去了七分。水味倒多了几分。寡而无味!
茶原有的清香与甜美是去哪里了呢?
一、天气
究其原因,罪魁祸首便是下雨天潮湿的空气。雨季空气湿度较大,茶叶容易受潮,含水率升高,会使香气流失。水位增加。
自然,泡出的茶就会带有水气,喝得也就不那么香、那么甜了。
【解决小妙招——提前防潮】
雨季到来之前,需将要喝的茶叶存入气密性好的容器中存储,如陶、土、紫砂罐等。这类容器相对能保持茶叶存储环境的干燥,能锁住茶叶的香气。在冲泡时让天气对茶叶香气的影响降低。
二、气压
低气压影响味觉和嗅觉。很多人应该都体验过在万米高空的飞机上,吃飞机餐感觉索然无味,这是由于气压降低,使人的嗅觉和味觉“失灵”。
下雨天虽然空气湿度增大,但地面气压会变低,导致茶的风味出现不同,所以泡出的茶口感偏淡,苦涩易显。
【解决小妙招——选对茶具】
用气密性较好的茶具冲泡茶叶,能保持温度,更好地激发茶叶的香气。
解决小妙招——选择有一定年份的普洱茶
新茶尚在转化阶段,环境对它的影响很明显。而经过多年转化的普洱茶,口感韵味变化趋于稳定,香气在时间的历练中积淀起来。适应了外部环境的变化,对茶叶本身的影响就会慢慢变得不太敏感了。
三、水温
水温如果降低会难以激发茶叶香气。冲泡普洱茶,水温足够高才能激发出茶香,雨天水温上不去,降得快,加上空气湿热,茶香更难被激发出来。
所以雨天泡茶,切莫搁置,只需一个恍神的功夫,茶便失去了最佳的品饮时间。

解决小妙招——保持水温滚烫
每隔两三泡试一试水温,如果茶杯不烫手,则需要加温。也可以先冲泡几泡,再用茶壶放在电陶炉上煮泡,这样才能最大限度的发挥茶香。
绵绵细雨也好,滂沱大雨也罢,只需静坐品茗,闲听雨打芭蕉。只因“功课”做足了,便可以将一泡好茶信手拈来听穿林打叶,看银针织锦然后,静享安宁!
编辑:xl
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