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普洱茶缘何与众不同?只因它有这5个“唯一”

时间:2018-10-11 11:13:57
本文导读

与各类茶相比,普洱茶具有地域上的特殊性,具有多个世界级的“唯一性”。

唯一的气候

由于茶有喜光爱光、喜温暖爱湿润的特性,所以阳光雨露的充足与否,决定了茶的品种。

云南适应生长茶树的地区平均气温在15-22℃,平均湿度在85°以上。于是,阳光、云雾、雨水交替作用的特殊气候,造就了云南普洱茶的特殊内涵。

唯一的土壤

茶树生长最适合偏酸性而湿润的腐植土。因为腐植土不但能保持充分的水分,当中多有天然的有机肥和植物生命所需的三大要素——氮、磷、钾。

这三大元素一定要在偏酸性、湿润的土壤环境中才能溶解,再被茶树吸收,参与茶树的生长和各种有机内含物的氧化、分解、重组过程。

云南是黄红土壤偏酸性,属火山灰、玄武岩性质,微量元素丰富,其自然形成的比例最适合大叶子树种的生长。

唯一的微量元素效应

微量元素是生物生长过程中必需的条件。微量元素的缺乏可引起很多疾病,如心脏病、肝病、动脉粥样硬化、智力发育迟缓、免疫力减弱等。

微量元素也是衡量茶的品种和质量的关键因素,云南土壤的有机物质、微量元素含量丰富而天然配比合理,造就了普洱茶独特的内涵。而且这些微量元素已经茶树螯合成水溶性物质,所泡出的微量元素更易被人体所吸收。

唯一的传统加工工艺

普洱茶成茶工艺原始古老,当地茶农将茶叶采摘下来稍经低温翻炒软、揉搓后放太阳下晒干。

这种传统的加工方法,保留了普洱茶中各种蛋白质和有机物中的活性酶。在陈放的过程中,茶中的有机物经过氧化、水解、分化、综合过程形成茶叶中新的可溶性物质,这些物质可溶性高、对肠胃无刺激,容易被吸收。

因此,普洱茶具有消渴、解乏、提神、消食解油腻等作用,已被大量的实验和案例证实和接受。所以,普洱茶称得上“似茶非茶,似药非药”,世上独有。

唯一的“茶祖”

说到底,普洱茶原本是世上唯一的茶。众所周知,云南是茶的故乡,有千万年以上的化石出土,千年以上的茶树更是比比皆是。

如今,它的子孙后代已经百花齐放,各有千秋。但是,追根溯源,全世界的茶,都出自云南。这个唯一性,是普洱茶最根本的唯一。

编辑:刀哥
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